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In der Küche mit Tici Kaspar

Schon lange zaubert Vorzeigeköchin Tici Kaspar die köstlichsten Gerichte auf den Tisch – egal ob in Österreich, Großbritannien oder Italien. Neben viel Liebe und Leidenschaft steht dabei vor allem eins im Mittelpunkt: Die Verwendung von hochwertigen, regionalen Produkten.

 
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In der Küche mit Tici Kaspar

Alles über Tici Kaspar

Kochen ist meine Passion

Patricia Kaspar oder einfach nur "Tici" ist passionierte Köchin mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein, mit Faible für regionale Produkte, Reisen und köstliches Essen. Kochen bedeutet für sie Liebe, Leidenschaft und Sorgfalt und wurde ihr schon in die Wiege gelegt. Köchin ist sie nun schon seit 20 Jahren. Am Längsee in St. Georgen hat sich die Köchin einen Traum erfüllt und ein eigenes Lokal eröffnet: das "Tici Kaspar". Außerdem gibt Tici ihr Wissen in Kochkursen weiter.

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SPAR Mahlzeit Portrait Tici Kaspar
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Tici Kaspars liebste Herbstrezepte

SPAR Mahlzeit Erdäpfelsuppe mit Pilzen und Majoran
© Martin Hofmann
Vorspeise

Erdäpfelsuppe mit Pilzen und Majoran

einfach
SPAR Mahlzeit Oliven-Focaccia mit Artischocken und Rosmarin
© Martin Hofmann
Vorspeise

Oliven-Focaccia mit Artischocken und Rosmarin

einfach Video
SPAR Mahlzeit Rehrücken mit Selleriecreme und Essigzwetschke
© Martin Hofmann
Feines

Rehrücken mit Selleriecreme und Essigzwetschke

mittel
SPAR Mahlzeit Rote-Rüben-Spätzle
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Hauptspeise

Rote Rüben Spätzle mit Röstzwiebeln

einfach
SPAR Mahlzeit Ziebelsuppe mit Schwarzbrot Crostini
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Feines

Zwiebelsuppe mit Schwarzbrot-Crostini

einfach
SPAR Mahlzeit Rindspaillard mit Buchweizenrisotto
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Rindspaillard

einfach Video
SPAR Mahlzeit Gefüllte Süßkartoffeln mit Hendl, Mais und Spinat
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Hauptspeise

Gefüllte Süßkartoffeln mit Hendl, Mais und Spinat

einfach
SPAR Mahlzeit Zwetschken-Kürbis-Knödel
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Süßes

Zwetschken-Kürbis Knödel

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Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Herbst

How To: Martinigansl

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Martinigansl
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How To: Pastinakencremesuppe

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Pastinaken Cremesuppe mit Trüffelöl
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How To: Erdäpfelgulasch mit Würstel

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Erdäpfelgulasch mit Würstel
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Tici Kaspars liebste Winterrezepte

SPAR Mahlzeit Rote Rüben Risotto mit Schafskäse und Kren
© Martin Hofmann
Feines

Rote Rüben Risotto mit Schafskäse und Kren

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SPAR Mahlzeit Getrüffelte Topinambur-Cremesuppe
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Feines

Getrüffelte Topinambur-Cremesuppe

einfach
SPAR Mahlzeit Lachsröllchen mit Frischkäse und Rucola
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Feines

Lachsröllchen mit Frischkäse und Rucola

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SPAR Mahlzeit Entenbrüstchen mit cremigen Spitzkohl und Grießknöderln
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Feines

Entenbrüstchen mit cremigen Spitzkohl und Grießknöderl

mittel
SPAR Mahlzeit Weihnachtliche Crème Brûlée
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Süßes

Weihnachtliche Crème Brûlée

mittel
SPAR Mahlzeit Räucherforellen-Tatar mit Avocado
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Feines

Räucherforellen-Tatar mit Avocado

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SPAR Mahlzeit Bratapfel mit Kastanienfüllung und Schilcher-Sabayo
© Martin Hofmann
Süßes

Bratapfel mit Kastanienfüllung und Schilcher-Sabayon

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SPAR Mahlzeit Crème Brûlée
© Martin Hofmann
Süßes

Crème Brûlée

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Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Winter

How To: Mürbteig

Zum Rezept

Mürbteig, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video,
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How To: Flaumiger Maroni-Grießauflauf

Zum Rezept

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How To: Bratapfel

Zum Rezept

SPAR Mahlzeit Bratapfel mit Kastanienfüllung und Schilcher-Sabayo
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How To: Polsterzipfel mit karamellisierter Birne

Zum Rezept

SPAR Mahlzeit Polsterzipfel mit Karamellisierter Birne
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Familienküche mit Twist

Thunfisch-Nudeln
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Thunfisch-Pasta

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Quetschkartoffel überbacken
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Quetschkartoffel überbacken

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Hühnerspieße mit Risipisi
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Hühnerspieße mit Risipisi

einfach
Burrito Bowl
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Burrito Bowl

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Apfel-Jogurt-Pancakes
© Martin Hofmann
Süßes

Apfel-Jogurt-Pancakes

einfach

Einfache Küche

SPAR Mahlzeit! Gnocchi mit Spargel Rahmsauce
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Gnocchi mit Spargel-Rahmsauce

einfach
SPAR Mahlzeit! Cremige Polenta mit Frühlingsgemüse
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Cremige Polenta mit Frühlingsgemüse

einfach
SPAR Mahlzeit! Spaghetti alla Napoletana
© Martin Hofmann
Hauptspeise

Spaghetti alla Napoletana

einfach
SPAR Mahlzeit! Pinsa Mozzarella
© Martin Hofmann

Pinsa romana mit Mozzarella und Prosciutto

einfach
SPAR Mahlzeit! Limoncello Mousse
© Martin Hofmann
Süßes

Limoncello Mousse

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2022

SPAR Mahlzeit Glustfuchs
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Tici Kaspar
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Manche mögen´s heiß – und wild!
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20.10.

2022

SPAR Mahlzeit Glustfuchs
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SPAR Mahlzeit! Topfenrainkalan
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Tici Kaspar
Tischlein deck dich – Ideen für das schnelle Mittagessen
Ich liebe gutes Essen, Kochen und Genuss. In meiner Lebensrealität zählt beim Mittagessen aber speziell ein Aspekt: es muss schnell gehen, und ich meine SCHNELL. Trotzdem ist das Mittagessen mein kleines Highlight zwischen Arbeit, Haushalt und Co. Dass gutes Essen und schnelles Kochen durchaus zusammengehen, beweise ich euch mit diesen Blitzrezepten, die gschmackig, bunt und ruck-zuck in euer Kochprogramm zu integrieren sind.
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SPAR Mahlzeit! Topfenrainkalan
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SPAR Mahlzeit Bärlauch Tascherl
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Tici Kaspar
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„Herz auf, Frühling rein!“
Die Vögel zwitschern, erste Knospen sprießen auf den Bäumen – ja, man kann es förmlich hören, sehen und riechen: der Frühling ist da! Mein Herz tanzt, wenn die warmen Sonnenstrahlen meine Haut kitzeln und die Winterjacken und Stiefel wieder für ein paar Monate in den Keller wandern. Und natürlich hole ich den Frühling auch gleich in meine Küche – mit Spargel, Bärlauch und Rhabarber! Man muss kein „Veggie“ sein, um meine farbenfrohe vegetarische Frühlingsküche zu lieben…
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SPAR Mahlzeit Bärlauch Tascherl
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Partyrezepte Tisch Tici Kaspar
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Tafelfreude: Die Familie kann kommen!
Feste soll man bekanntlich feiern wie sie fallen. Was gibt es Schöneres als unbeschwerte Stunden mit der Familie oder Freunden zu genießen? Egal ob lange geplant oder spontan – herzhafte Köstlichkeiten begeistern große und kleine Party-Gäste. Und mit der richtigen Vorbereitung wird das Fest auch für SIE ein purer Genuss!
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Partyrezepte Tisch Tici Kaspar
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Martin Hofmann Martin Hofmann
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Profiköchin

Für mich ist wirklich große Küche, wenn man das schmeckt, was am Teller ist!

Weitere Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Tici Kaspar

How To: Strozzapreti

Zum Rezept

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How To: Hausgemachte Tortellini

Zum Rezept

Tortellini, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video,
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How To: Nudelteig

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Nudelteig selber machen
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How To: Rosmarin Grissini

Zum Rezept

Grissini, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video
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How To: Risotto

Zum Rezept

Risotto, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video,
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How To: Ragù alla bolognese

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Ragú alla Bolognese
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How To: Bechamelsauce

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How To: 80° Fisch

Zum Rezept

SPAR Mahlzeit 80° Fischfilet
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How To: Spätzle

Zum Rezept

SPAR Mahlzeit Spätzle
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How To: Roastbeef

Zum Rezept

SPAR Mahlzeit Roastbeef
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How To: Steak braten

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How To: Quinoa-Laibchen mit Radieschen-Tsatsiki

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SPAR Mahlzeit Quinoa-Laibchen mit Radieschen-Tsatsiki
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How To: Pochiertes Ei

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How To: Karamellsauce

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How To: Quiche Lorraine

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Quiche Lorraine
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How To: Erdäpfelsalat

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How To: Backhenderl

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SPAR Mahlzeit Backhendl
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How To: Erdäpfelpüree

Zum Rezept

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Hot To: Kalbsbutterschnitzerl

Zum Rezept 

SPAR Mahlzeit Kalbsbutterschnitzerl mit Röstzwiebeln
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Martin Hofmann Martin Hofmann

How To: Palatschinken

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