Zutaten
- 200 g Milch
- 40 g Zucker
- 30 g Weizengrieß
- 2 Blatt Gelatine
- 200 g Schlagobers
Zitrusfrüchte
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 1 Blutorange
- 200 ml Orangensaft
- etwas Maisstärke
Außerdem
- etwas Zimt
- 1 Handvoll Amarettini zerbröselt
Kochzubehör
- Dariolformen oder Minigugelhupfformen aus Silikon
Zubereitung
Milch mit Zucker aufkochen, Grieß einrühren und kurz köcheln lassen, beiseitestellen.
Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und im heißen Grießbrei auflösen.
Die Masse auskühlen lassen.
Schlagobers steif aufschlagen und gut mit der Grießmasse vermengen.
In kleine Dariolformen oder flexible Minigugelhupfformen füllen und kühl stellen.
Um die Flammerie aus den Gummiformen zu bekommen, werden sie eingefroren.
Grießflammerie aus der Form lösen, dazu einfach kurz heißes Wasser über die Dariolform laufen lassen.
Flexible Silikonformen 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und sofort aus der Form drücken.
Im Kühlschrank auftauen lassen.
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte von der Schale befreien und in Scheiben schneiden.
Orangensaft aufkochen, Cointreau mit Maisstärke verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren.
Einige Minuten leicht köcheln lassen, mit einer Prise Vanillezucker würzen und die heiße Orangensauce über die Scheiben gießen und etwas ziehen lassen.
Außerdem
Grießflammerie mit etwas Zimt bestreuen und mit Zitrusfrüchten, Orangensauce und Amarettini servieren.
-
kcal
395 -
Fett
21 g -
Eiweiß
6 g -
Kohlenhydrate
41 g
