Zutaten
- 500 g Riesengarnelen
- 4 Knoblauchzehen zerdrückt
- 2 Rosmarinzweige
- Schuss Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 300 g SPAR Kritharaki Nudeln
- 600 ml Gemüsefond
- 100 ml Schlagobers
- 200 g Baby-Blattspinat
- 200 g Erbsen
- 50 g geriebener Parmesan
- frische Kräuter (fein geschnitten)
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung
01
Garnelen salzen, pfeffern und in der Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin beidseitig anbraten. Beiseitestellen.
02
In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Pasta dazu und mit Gemüsefond aufgießen und zum Kochen bringen.
03
Auf niedriger bis mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten unter regelmäßigem Umrühren köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
04
Schlagobers, sowie Blattspinat und Erbsen zum Schluss beimengen und unterrühren.
05
Mit Parmesan, frischen Kräutern und Zitronen-Schale, sowie -saft abschmecken.
06
Garnelen wieder “on top” draufsetzen, kurz Deckel darauf zum Warm machen und sofort servieren.
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