Zutaten
- 400 g Pasta nach Wahl
- 500 g gelbe Zwiebeln in feine halbe Ringe geschnitten
- 25 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 4 getrocknete Tomaten fein gehackt
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Thymian getrocknet
- 0.5 TL Chiliflocken
- 1 EL Sojasauce
- 150 ml Schlagobers
- 50 g Parmesan fein gerieben
- 150 ml Pastawasser
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- SPAR ASIA Crunchy Chili Garlic Oil (nach Belieben)
- Parmesan fein gerieben
Zubereitung
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
Dabei regelmäßig umrühren. Währenddessen Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Vor dem Abgießen ca. 150 ml Pastawasser beiseitestellen.
Braunen Zucker zu den Zwiebeln geben und karamellisieren lassen.
Knoblauch, getrocknete Tomaten, Thymian und Chiliflocken dazugeben und kurz mitbraten.
Sojasauce, Schlagobers und etwa 120 ml vom Pastawasser einrühren und kurz einköcheln lassen.
Parmesan einrühren, bis die Sauce schön cremig ist. Bei Bedarf das restliche Pastawasser unterrühren.
Die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren
Auf vier Teller verteilen und nach Belieben mit SPAR ASIA Crunchy Chili Garlic Oil und zusätzlichem Parmesan servieren.
Passende Produkte zum Rezept
