Zutaten
- 0.5 gelber Paprika
- 0.5 roter Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 220 g Feta
- 60 g griechischer Jogurt
- 1 EL Wasser heiß
- 1 Handvoll frische Kräuter
- 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1 Baguette in 2cm breite Scheiben geschnitten
- 60 g SPAR PREMIUM Edition Hut & Stiel Bio-Shiitake-Pesto mit Bio-Walnüssen
- 1 EL Walnüsse grob gehackt
Zubereitung
Paprika von Strunk und Kernen entfernen. In 1 cm breite Streifen schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, salzen und pfeffern.
Mit einem Schuss Wasser ablöschen und bei kleiner Hitze weitergaren, bis sie weicher sind.
Feta mit Joghurt in einen Mixbecher geben. Heißes Wasser und die Hälfte der Kräuter hinzugeben und mixen bis eine cremige luftige Konsistenz entsteht.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Feta Creme in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen.
Baguette-Scheiben in der Pfanne angrillen oder im Toaster knusprig zubereiten.
Das warme Brot mit Shiitake Pesto bestreichen und anschließend die Feta-Creme aufspritzen.
Paprika darüber geben und da und dort noch einen kleinen Kleks Shiitake Pesto dazwischen platzieren. Mit Walnüssen bestreuen und mit frischen Kräutern toppen.
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