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Nadja Hudovernik Nadja Hudovernik

Kochschule

In unserer Kochschule werden alle Fragen rund ums Kochen, Backen, Essen und Genießen beantwortet. Hier finden Sie Schritt-für-Schritt Videoanleitungen, Informationen über diverse Lebensmittel sowie das saisonale Zubereiten. Gleichzeitig können Sie unseren Profis wie Christina Bauer, Tici Kaspar, Johanna Maier und NENI über die Schulter schauen. Dabei erhalten Sie jede Menge Tipps und Tricks, die Sie gleich in Ihrer eigene Küche anwenden können.

Saisonkalender

SPAR Mahlzeit Blog Kürbis Cover
Katharina Kühr Katharina Kühr

Jetzt in Saison

Wann wächst in Österreich welches Obst und Gemüse? Erfahren Sie, wann Ihr Lieblingsobst und -gemüse gerade Erntezeit hat und frisch bei SPAR erhältlich ist. So bringen Sie das ganze Jahr über Abwechslung in Ihren Speiseplan und sonnengereifte Früchte auf den Teller.

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Werden Sie zum Kochprofi

SPAR Mahlzeit! Header Pasta Pizza Risotto
Carolina Schmiderer-Auer Nadja Hudovernik
Grundrezepte

Von Risotto über Tortellini bis hin zum Sauerteigbrot: Dank Grundrezepten wird es kinderleicht, die Basics des Kochens und Backens zu erlernen. Ein weiterer Vorteil: Sitzt einmal das Grundrezept, lässt sich dieses ganz unterschiedlich und meist mühelos erweitern. Doch wie lernt es sich am besten? In unseren Schritt-für-Schritt-Videos nehmen Sie die Kochprofis der SPAR Mahlzeit! an die Hand. 

SPAR Mahlzeit Header Backen
Carolina Schmiderer-Auer Nadja Hudovernik
Kochtechniken

Sautieren, pochieren und passieren sind für Sie Fremdwörter? Oder vielleicht haben Sie bereits von den Techniken gehört, doch an der Umsetzung hapert es noch? Keine Sorge! Unsere Kochprofis zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zum Profi in der eigenen Küche werden. Die vorgestellten Kochtechniken richten sich dabei sowohl an Anfänger und Fortgeschrittene – denn selbst das Schneiden einer Zwiebel oder Filetieren eines Fisches will gelernt sein.

Unsere Kochprofis

SPAR Mahlzeit! Paul Ivic
Ingo Pertramer Ingo Pertramer

Paul Ivić

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Paul Ivić

Paul Ivić Leidenschaft für vollwertiges, vegetarisches Essen rührt aus seiner Vergangenheit. Frische Ernte täglich auf den Tisch: Was in seiner Kindheit selbstverständlich war, soll es auch heute wieder sein. Seine Basis sind biologische, fair erzeugte Produkte. Daher wird Paul Ivić SPAR in Zukunft als Botschafter für nachhaltigen Genuss begleiten.

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Tici Kaspar
Martin Hofmann Martin Hofmann

Tici Kaspar

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Tici Kaspar

"Tici" Kaspar ist passionierte Köchin mit ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein, Faible für regionale Produkte, Reisen und köstliches Essen. Kochen bedeutet für sie Liebe, Leidenschaft und Sorgfalt. Ihren Traumberuf übt sie nun schon seit 20 Jahren aus. Heute gibt sie ihr Wissen im Rahmen von Kochkursen weiter.  

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Christina Bauer
Nadja Hudovernik Nadja Hudovernik

Backen mit Christina

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Backen mit Christina

Christina Bauer ist Mama von zwei Kindern und tiefverwurzelter Familienmensch. Tagsüber ist sie Bäuerin und Gästebetreuerin auf ihrem Bauernhof in Göriach, einem kleinen Dorf im Salzburger Lungau. Abends ist sie als Bäckerin, Foodbloggerin und Autorin von Backbüchern tätig. Lernen Sie von Christina wie man einfach und schnell Brot & Gebäck, Kuchen und Kekse selber backen kann. 

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Johanna Maier Portrait
Helge Kirchberger Photography Helge Kirchberger Photography

Johanna Maier

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Johanna Maier

Bereits seit mehreren Jahrzehnten verzaubert Johanna Maier ihre Gäste mit himmlischen Gerichten. Auch für SPAR Mahlzeit! kreiert die vielprämierte Spitzen-Köchin kulinarischen Hochgenuss. Als Praktikerin der Europäischen Heilkunde ist Johanna Maier von der Kneipp‘schen Lebensphilosophie und Gesundheitslehre überzeugt. Es ist ihr ein großes Anliegen dieses Wissen in ihr Restaurant "Das Maier" und in ihre Kochschule einfließen zu lassen.

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Haya Molcho
Nuriel Molcho Nuriel Molcho

NENI

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NENI

Haya Molcho setzt nicht nur in den NENI-Restaurants auf Abwechslung in der Küche, sondern auch am heimischen Esstisch. Ob süß oder herzhaft, mild oder pikant, mit oder ohne Fleisch – hier ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. In ihrer Kochschule lernen Sie eine bunte Vielfalt an Gerichten aus unterschiedlichsten Ländern kennen und kochen.

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SPAR Mahlzeit! Yaoyao Chinesisches Neujahr
Mara Hohla Mara Hohla

Yaoyao Hu

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Yaoyao Hu

Yaoyao Hu hat sein Leben der lebendigen Philosophie und ganzheitlich-nachhaltigen, fernöstlichen Küche gewidmet. Der SPAR Mahlzeit! Profikoch verbindet die Kochkunst Asiens mit der Verarbeitung von höchst qualitativen und regionalen Produkten. Seine Kreationen verschmelzen die Küchen Thailands, Japans, Chinas und Vietnams und begeistern durch eine spannende Geschmacksvielfalt. Jedes Lebensmittel, sei es Fleisch, Fisch, Gemüse oder Gewürze wird wertgeschätzt, und nach Möglichkeit bis zur letzten Faser verarbeitet.

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Schritt-für-Schritt-Videos von "Tici Kaspar"

Schritt-für-Schritt-Videos von "Backen mit Christina"

SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOS VON "PAUL IVIĆ"

Schritt-für-Schritt-Videos von "Johanna Maier"

Schritt-für-Schritt-Videos von "NENI"