Eiaufstrich nach Omas Rezept
Zutaten
- 6 Eier hartgekocht
- 250 g Topfen
- 125 g Mayonnaise
- 2 Essiggurkerl
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Estragonsenf
- 1 TL Kapern
Zubereitung
01
Eier und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
02
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Essiggurkerl klein hacken.
03
Danach Topfen mit Mayonnaise und Senf gut verrühren. Eier, Zwiebel, Essiggurkerl, Kapern und Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.