Zutaten
- 4 Birnen reif
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 1 Msp. Dijon Senf
- 1 Msp. Honig
- 1 Handvoll Pflücksalate
- etwas Gorgonzola
- 1 Handvoll Nüsse
Zubereitung
01
Die Birnen in dünnen Scheiben hobeln und sternförmig, die Teller damit auslegen.
02
Für die Marinade Olivenöl, Essig, Senf und Honig in ein hohes Mix-Behältnis geben, salzen, pfeffern und mixen.
03
Pflücksalat auf dem Birnen Carpaccio verteilen und mit der Marinade beträufeln.
04
Klein gezupften Gorgonzola darauf verteilen und mit Nüssen bestreuen.