Weihnachtlich marinierter Rotkrautsalat mit Orangen, Birne und geräucherter Gebirgsforelle
Zutaten
- 2 Stück Forellenfilets (geräuchert)
- 1 Orange filetiert
- 1 Birne in Spalten geschnitten
- 0.5 kg Rotkraut (fein geschnitten)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Apfel-Balsamessig
- 4 EL Öl
- 1 TL brauner Zucker
- 3 TL Zimt
- 3 TL Nelken
- 3 TL Orangenzesten
- Prise Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
01
Rotkraut mit Gewürzen, Essig und Öl marinieren, im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen.
02
Salat mit Orangen, Birnen und Räucherforelle am Teller anrichten und genießen.
