Was ist Granita?
Granita ist ein gefrorenes Dessert aus Sizilien und dem Sorbet sehr ähnlich. Die Süßspeise besteht aus Wasser, Zucker und Fruchtsaft.
Was bedeutet Granita?
Der Begriff stammt vom Lateinischen ‘granum” ab, was “Korn” bedeutet. Das Wort deutet auf die körnige und kristallartige Substanz der Süßspeise hin.
Was ist “Granita con brioche”?
Hier handelt es sich um ein typisches sizilianisches Frühstück, bestehend aus der klassichen Granita al limone und einem Hefegebäck – dem Brioche.
Welche Maschine benötigt man für die Zubereitung von Granita?
Aus den italienischen Urlaubsorten kennen wir die großen rotierenden Granita-Maschinen. Doch lässt sich die Kristallstruktur von Granita auch durch manuelles und regelmäßiges Umrühren im Gefrierfach herstellen.
Welcher Sirup eignet sich für Granita?
Für Granita eignet sich, abhängig von persönlichen Vorlieben, jeglicher Zuckersirup. Im Originalrezept wird Zitronensirup verwendet. Auch Kaffee, Sekt oder andere Schaumweine können beigemengt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Granita, Sorbet und Eis?
Die drei kalt servierten Desserts unterscheiden sich in Zutaten und Zubereitung. Granita und Sorbet enthalten im Unterschied zu Speiseeis keine Milchprodukte. Granita hat eine körnigere Substanz als Sorbet, da bei der Zubereitung Eiskristalle von der gefrorenen Masse abgeschabt und verrührt werden.
