Zutaten
Schokohülle
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
Füllung
- 300 g Mascarpone
- 250 ml Schlagobers
- 4 EL Staubzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Himbeeren (frisch)
Außerdem
Kochzubehör
- 6-8 Wassereistüten, je nach Größe der Beutel
- Einweg Spritzsack
Zubereitung
Schokohülle
Zartbitter- und Vollmilchschokolade gemeinsam über einem Wasserbad schmelzen.
Jeweils ca. 3 TL Schokolade in die Eisbeutel geben und durch Drehen und Wenden möglichst gleichmäßig an den Innenseiten verteilen.
Füllung
Das Schlagobers cremig bis halbsteif aufschlagen.
Mascarpone, Staubzucker und Vanille zugeben und kurz zu einer glatten Creme verrühren.
Die Himbeeren für eine gleichmäßigere Füllung zuvor leicht mit einer Gabel andrücken und anschließend vorsichtig unterheben.
Außerdem
Die Himbeercreme in die vorbereiteten Eisbeutel füllen, am einfachsten gelingt das mit einem Spritzsack.
Die Beutel gut verschließen und für mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.
Das Eis direkt nach dem Herausnehmen aus dem Tiefkühler vorsichtig aus dem Beutel lösen und 2-3 Minuten antauen lassen. So wird die Füllung besonders cremig und lässt sich auch wunderbar mit einem Löffel genießen.
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