PT25M Min
PT25M Min
Zutaten
Biskuitteig
- 6 Bio-Eier
- 180 g Staubzucker
- 180 g Weizenmehl 700
- 6 EL Wasser
Creme
- 350 g Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 250 g Mascarpone
- 40 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Himbeeren
Kochzubehör
- Springform Ø 24
Zubereitung
Biskuitteig
Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen und anschließend das Wasser dazugeben.
Jetzt das Mehl vorsichtig unterheben. Dabei immer nur Esslöffel für Esslöffel zum Teig geben, bis das ganze Mehl verbraucht ist.
Die Masse in eine Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.
Creme
Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif laut Packungsanleitung aufschlagen.
Danach mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker vermischen.
Torte
Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden. 3/4 der Creme in einen Spritzsack mit Tülle füllen und Tupfen auf den Tortenboden spritzen.
Himbeeren darauf verteilen und optional nochmals Creme Tupfen aufspritzen.
Den zweiten Boden aufsetzen und kühl stellen.
Mit einer Palette die restliche Creme auf die Torte streichen. Danach mit dem Spritzsack am Rand die Tupfen aufspritzen.
Danach noch mit Himbeeren verzieren und mit Erdbeer-Jogurt-Raspeln bestreuen.
