Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 400 ml Schlagobers
- 100 g SPAR PREMIUM Pistaziencreme
- 120 g Himbeeren
- 60 g Pistazienkerne
- 100 g dunkle Schokolade
Zubereitung
Eier in zwei Rührschüsseln getrennt aufschlagen.
Das Eiweiß mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen.
Dotter mit dem Zucker ebenfalls aufschlagen, so lange, bis die Masse fast schon weißlich wird.
Schlagobers fest aufschlagen und dann zusammen mit dem Eischnee unter die Dotter-Masse heben.
Pistazienmus dazugeben und gut vermengen.
Himbeeren waschen. Pistazienkerne und Schokolade grob hacken.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, sodass die Folie an den Seiten überlappt.
Einen Drittel der Semifreddo-Masse in die Form geben und die Himbeeren, Pistazien und die Schoko darauf verteilen.
Wieder Masse darübergießen, und erneut mit Himbeeren, Pistazien und Schokolade bestreuen.
Mit dem letzten Rest der Semifreddo- Masse abschließen und mit der überstehenden Folie nun gut abdecken. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht ins Gefrierfach stellen.
Zum Anschneiden, das durchgefrorene Semifredo kurz in ein heißes Wasserbad stellen.
Dann auf einen großen Teller stürzen, nach Belieben noch mit Beeren und Staubzucker dekorativ anrichten.
