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Italienische Küche

Ob Pizza, Pasta oder Dolci: In der italienischen Küche trifft Leidenschaft fürs Kochen auf Liebe zum Essen, und das schmeckt man auch! Geprägt von regionalen und originalen Spezialitäten, lassen sich die herzhaften Speisen am besten in großer Runde genießen. Von Bruschetta über Burrata mit Datteltomaten bis hin zu hausgemachten Tortellini – mit unseren Rezepten holen Sie Bella Italia zu sich nachhause!

Amore mio: Italienisches Weltkulturerbe

Padovani Spritz

Padovani Spritz

Tiramisu selber machen

Tiramisu selber machen

SPAR Mahlzeit! Pizza Bianca

Pizza Bianca mit Burrata

SPAR Mahlzeit Safran-Arancini mit Lavendel und Pistazien

Safran-Arancini mit Lavendel und Pistazien

Carbonara

Spaghetti Carbonara

Neu: Apero`clock

Back-Cambert

Back-Camembert

Fregola Sarda mit Pilzen Nüssen

Fregola Sarda mit Pilzen und Nüssen

Raffaelo Creme

Raffaello Creme

Herbstliche Zucchini-Kürbis Röllchen

Herbstliche Zucchini-Kürbis Röllchen

Mediterrane Rinderröllchen

Mediterrane Rinderröllchen

Unsere Rezept-Highlights

Buratta mit lauwarmen Datteltomaten

Burrata mit lauwarmen Datteltomaten

Basilikumpesto

Basilikum-Pesto mit Pinienkernen

Kürbis-Pasta mit Schafskäse und Salbei

Kürbis-Pasta mit Schafskäse und Salbei

SPAR Mahlzeit Gefüllte Hühnerbrust mit Mozzarella & Pesto

Gefüllte Hühnerbrust mit Mozzarella und Pesto

Lieblingsrezept der Redaktion

Mamma Mia! Unsere handgemachten Tortellini mit Ricotta und Kirschtomaten machen Appetit auf mehr – denn satt essen kann man sich an diesem italienischen Klassiker mit Sicherheit nicht! Geschwenkt in Butter und verfeinert mit frisch geriebenem Parmesan ist diese Rezept perfekt für den Sommer.» Übrigens: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie hier: https://www.spar.at/mahlzeit/rezepte/vegetarisch/hausgemachte-tortelliniMahlzeit!#SPARMahlzeit #SPAR_Oesterreich #inderküchemittici

Hausgemachte Tortellini

Tortellini – in vielen einer der besonders beliebten Mahlzeiten. Während der Teig aus nur wenigen Zutaten besteht, sind der Fantasie bei der Füllung kaum Grenzen gesetzt: Neben Spinat und Ricotta, munden auch die mit Fisch, Fleisch oder saisonalen Gemüsesorten gefüllte Teigtaschen.

Weitere italienische-Rezept im Überblick

Crostini al Carpaccio e Rucola

Crostini al Carpaccio e Rucola

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Pasta mit Salsiccia-Sugo

Pasta mit Salsiccia-Sugo

paccheri_ripieni_con_salsiccia_e_funghi

Paccheri ripieni con Salsiccia e Funghi

Hühner-Saltimbocca-Spiesse mit Zitronen-Aioli

Hühner-Saltimbocca-Spiesse mit Zitronen-Aioli

One-Pot-Pasta mit Hendl und Pilzen

One-Pot-Pasta mit Hendl und Pilzen

Tomatenrisotto mit knuspriger Chorizo

Tomatenrisotto mit knuspriger Chorizo

SPAR Mahlzeit Fallback Bild Vegetarisch

Spaghetti con Pesto alla Genovese

Pasta alla Limone

Pasta al Limone

pasta_alla_norma

Pasta alla Norma

pecorino_al_finocchio

Pecorino al finocchio

SPAR Mahlzeit Insalata di Riso

Insalata di Riso

Nenis Pizza mit Büffelmozzarella

Nenis Pizza mit Büffel-Mozzarella

Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

Frische Pasta selber machen

Frische Pasta selber machen

Steinpilzrisotto

Steinpilzrisotto

Bruschetta mit Pilzen

Pilz Bruschetta

SPAR Mahlzeit Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Kuechenreste

Mediterraner Brotauflauf

Kuechenreste

Polenta-Käsekuchen

zabaione_mit_himbeeren

Zabaione mit Himbeeren

Panna Cotta mit marinierten Sommerbeeren

Panna Cotta mit marinierten Sommerbeeren

SPAR Mahlzeit! Panna Cotta Tarte mit Rhabarber Kompott

Panna Cotta Tarte mit Rhabarber-Kompott

tartufo_al_cioccolato

Tartufo al Cioccolato

SPAR Mahlzeit Panna Cotta mit Brombeeren

Panna Cotta mit Brombeeren

spaghetti_in_salsa

Spaghetti in Salsa

SPAR Mahlzeit Rotolini di Zucchini

Rotolini di Zucchini

Panzanella con Gamberi

Panzanella con Gamberi

Galette mit Birne und Gorgonzola

Galette mit Birnen und Gorgonzola

SPAR Mahlzeit Fallback Bild Fleisch

Gnocchi mit Schinken-Obers-Sauce

Spaghetti Soja-Bolognese

Spaghetti Soja-Bolognese

Spaghetti mit Zucchinipesto

Spaghetti mit Zucchini-Pesto

SPAR Mahlzeit

Marinierter Knoblauch-Branzino mit Zitronenöl

SPAR Mahlzeit Antipasti-Focaccia

Antipasti-Focaccia

Kartoffel Focaccia Tici Kaspar

Kartoffel-Focaccia mit Oliven-Ricotta, Pilzen und Rohschinken

SPAR Mahlzeit Orecchiette mit karamellisiertem Chicorèe, Orangen und Dolcelatte

Orecchiette mit karamellisiertem Chicorèe, Orangen und Dolcelatte

Rosmarin Henderl Tici Kaspar

Rosmarinhühnchen mit Artischocken

SPAR Mahlzeit Caramelle mit Brennesseln, Pecorino und Pinienkernen

Caramelle mit Brennesseln, Pecorino und Pinienkernen

Goldbrasse in der Salzkruste mit Safran-Aioli

Goldbrasse in der Salzkruste

SPAR Mahlzeit Rotbarsch in Pergament mit Zuckerschoten-Enduvien-Salat

Rotbarsch in Pergament

Saltimbocca vom Zander mit Frühlingsrisotto

Saltimbocca vom Zander

Ceviche von der Lachsforelle mit Orange und Fenchel

Ceviche von der Lachsforelle

Himbeer-Granita

Himbeer-Granita

Cannelloni al Ragù

Cannelloni al Ragù

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane

Erdbeer Tiramisu mit Limette und Minze

Erdbeer Tiramisu mit Limette und Minze

Feine Grill-Bruschetta mit Tomate-Mozzarella und Avocado

Feine Grill-Bruschetta mit Tomate-Mozzarella und Avocado

Gefüllte Hühnerbrust mit mediterranem Nudelsalat

Gefüllte Hühnerbrust mit mediterranem Nudelsalat

SPAR Mahlzeit Gegrillte Lachsforelle mit Rosmarin-Lavendel Erdäpfel

Gegrillte Lachsforelle mit Rosmarin-Lavendel Erdäpfel

Tici Kaspar hält die selbst gemachten Nudeln in der Hand

Schritt für Schritt

Nudelteig selber machen

Ragú alla Bolognese

Ragú alla Bolognese

SPAR Mahlzeit! Kochkurs

Dorade al forno

Pasta Melanzana

Pasta Melanzana

Marillen-Tiramisu im Glas

Marillen-Tiramisu im Glas

junior-2019-mittelmeerspaghetti

Spaghetti mit Hendl und Tomatenpesto

junior-2019-mittelmeerstracciatellaeis

Selbst gemachtes Stracciatella-Eis mit Melone

Hendlkeulen mit Kräutern, Gemüse und Parmesan

Hendlkeulen mit Kräutern, Gemüse und Parmesan

Polenta Crostini

Polenta-Crostini

Pane Frattau

Pane Frattau

Tramezzini Tuermchen

Tramezzini-Türmchen

Gefüllte Tomaten aus dem Ofen

Tomaten al forno

Sizilianische Reisbaellchen

Sizilianische Reisbällchen

Burrata mit Eierschwammerl

Burrata mit Eierschwammerln und geröstete Haselnüssen

gefuellte Zitronen

Gefüllte Zitronen

Norditalienisches Kürbisrisotto mit Kabeljau-Saltimbocca

Norditalienisches Kürbisrisotto mit Kabeljau-Saltimbocca

SPAR Mahlzeit Kleine Gnocchi mit geschmolzenen Kirschtomaten

Kleine Gnocchi mit geschmolzenen Kirschtomaten

Hendl in Balsamico-Salzkruste

Hendl in Balsamico-Salzkruste

Hendlbrüstchen mit Kräutern und Parmesan

Hendlbrüstchen mit Kräutern, Gemüse und Parmesan

Klassische Pizza „Napoli“

Klassische Pizza „Napoli“

Buttermilch-Hendl

Buttermilch-Hendl

SPAR Mahlzeit „Torta della Caprese“ – Saftiger Schokokuchen mit Erdbeeren

Torta della Caprese – Saftiger Schokokuchen mit Erdbeeren

Pane Alla Zucca-Kürbisweckerl

Pane alla zucca - Kürbisweckerl

SPAR Mahlzeit Mini Cannoli Siciliani

Mini Cannoli Siciliani

SPAR Mahlzeit Pizzaschnecken-Lollis

Pizzaschnecken-Lollis

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

SPAR Mahlzeit Carciofi alla Giudia

Carciofi alla Giudia

SPAR Mahlzeit Pizza Bianca mit Lachs und Kaviar

Pizza Bianca mit Lachs und Kaviar

Panettone NEU

Panettone mit Schokolade und Orange

Pasta all'Amatriciana

Pasta all'Amatriciana

Vegetarisches Maroni-Risotto

Vegetarisches Maroni-Risotto

Tomatensugo mit Sardinen

Tomatensugo mit Sardinen

Bärlauch-Frittata mit Chorizo

Bärlauch-Frittata mit Chorizo

SPAR Mahlzeit Bärlauch-Crostini mit Räucherlachs

Bärlauch-Crostini mit Räucherlachs

Mediterrane Malfatti mit Salbeibutter

Mediterrane Malfatti mit Salbeibutter

SPAR Mahlzeit Frittata mit grünem Spargel und Räucherlachs

Frittata mit grünem Spargel und Räucherlachs

Ravioli mit Mangold-Schafskäsefüllung

Ravioli mit Mangold-Schafskäsefüllung

SPAR Mahlzeit Bruschetta mit Feigen & Mozzarella

Bruschetta mit Feigen und Mozzarella

Risotto, Tici Kaspar, Martin Hofmann, 2020, Schritt für Schritt Video,

Risotto Grundrezept

Grissini

Rosmarin-Grissini

Hausgemachte Tortellini

Hausgemachte Tortellini

Tici Kaspar

Crostini Tris

SPAR Mahlzeit Herzpizza

Herzerl-Pizza

SPAR Mahlzeit! Kochkurs

Überbackene Crespelle mit grünem Spargel

SPAR Mahlzeit Granita

Granita

Strozzapreti selber machen

Strozzapreti selber machen

SPAR Mahlzeit Prosciutto Crostini mit Taleggio

Prosciutto Crostini mit Taleggio

Cremiges Risotto mit Prosciutto, Ricotta und frischen Kräutern

Zitronenthymian-Risotto mit Prosciutto

Ofen-Gnocchi mit Mozzarella, bunten Tomaten und Artischocken

Ricotta-Gnocchi mit Tomaten & Taleggio

Gefüllte Zucchiniblüten

Gefüllte Zucchiniblüten

Affogato al Caffè mit Kokoskaramell

Affogato al caffè mit Kokoskaramell

SPAR Mahlzeit No bake Caprese-Mini-Cheesecakes

NO BAKE Caprese Mini Cheesecakes

Panzanella mit bunten Tomaten und Burrata

Panzanella mit bunten Tomaten und Burrata

Involtini mit cremiger Polenta und Ofentomaten

Involtini mit cremiger Polenta und Ofentomaten

Pappardelle alla Bolognese

Spaghetti mit klassischer Tomatensauce

Pappardelle alla Bolognese

Fusilli mit Puttanesca

Pappardelle alla Bolognese

Pappardelle alla Bolognese

SPAR Mahlzeit Bagna-Cauda-Salat mit Chorizo-Crumble

Bagna-Cauda-Salat mit Chorizo-Crumble

Negroni

Negroni

Bandnudeln mit Salsiccia

Bandnudeln mit Salsiccia

SPAR Mahlzeit Miesmuscheln in Tomatensauce

Miesmuscheln in Tomatensauce

Cannoli-Pancakes mit Topfen-Kaffee-Creme

Cannoli-Pancakes mit Topfen-Kaffee-Creme

Tiramisu-Semifreddo

Tiramisu-Semifreddo

Dalgona-Kaffee-Popsicles

Dalgona-Kaffee-Popsicles

Pizzablume mit Schinken und Cheddar

Pizzablume mit Schinken und Cheddar

SPAR Mahlzeit Mini-Focaccia mit Pulled Pork

Mini-Focaccia mit Pulled Pork

SPAR Mahlzeit Flower-Focaccia

Flower-Focaccia

SPAR Mahlzeit Pizza mit Trauben und Gorgonzola

Pizza mit Trauben und Gorgonzola

Spaghetti mit Veggie-Bolognese

Spaghetti mit Veggie-Bolognese

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Tagliatelle mit Venusmuscheln

SPAR Mahlzeit Fallback Bild Vegetarisch

Italienische Tomatensuppe

SPAR Mahlzeit Rote Rüben Fettuccine mit Feta & gerösteten Nüssen

Rote Rüben Fettuccine mit Feta & gerösteten Nüssen

Arancini alla Norma

Arancini alla Norma

Pizza-Grundteig

Schritt für Schritt

Pizza-Grundteig

Pizza-Schlange

Pizza-Schlange

Crostini Mare e Monti

Crostini mare e monti

SPAR Mahlzeit Crostini Misti

Crostini Toscani

Crostini Burrata Stracciatella

Crostini Burrata Stracciatella

SPAR Mahlzeit! Branzino Saltimbocca

Branzino Saltimbocca mit Kürbis-Gemüse

Fregola Sarda

Fregola Sarda Risotto mit Kürbis und Salsiccia

In drei Kugeln geformter Teig

Pizzateig selber machen

Cremige Zitronenpasta

Cremige Zitronen Pasta

Pizzasauce

Schritt für Schritt

Pizzasauce

Little Italy Burger

Little Italy Burger

Sizilianische Pistazien-Pesto-Pasta

Sizilianische Pistazien-Pesto-Pasta

Sizilianischer Orangenkuchen

Sizilianischer Orangenkuchen

Sizilianische Involtini

Sizilianische Involtini

Fisch in der Salzkruste

Fisch in der Salzkruste

SPAR Mahlzeit! Auberginen-Salat

Auberginen Granatapfel Salat

Pastateig Grundrezept

Schritt für Schritt

Pastateig Grundrezept

SPAR Mahlzeit Orecchiette Nudelsalat mit Hendl, Babyspinat und ofengeschmorten Tomaten

Orecchiette Nudelsalat

Pici Cacio e Pepe

Pici Cacio e Pepe

SPAR Mahlzeit Parpardelle mit Burrata, Pancetta und Pfirsich

Pappardelle mit Burrata und Pfirsich

SPAR Mahlzeit! Pesto Petersilie

Schritt für Schritt

Veganes Basilikumpesto

Lasagne

Lasagne

SPAR Mahlzeit! Bolognese

Spaghetti Bolognese

SPAR Mahlzeit! Hannes & Tici Candle-Light-Dinner

Crostini mit Ziegenfrischkäse und Feige

Vanilleeis mit Zwetschkenröster

Vanille-Eis mit Zwetschkenröster

Cannelloni selber machen

Cannelloni selber machen

Piccata Milanese

Piccata Milanese

Risotto ai Carciofi

Risotto ai Carciofi

Cremige eingekochte Tomatensoße

Cremige eingekochte Tomatensoße

Calamarata mit Salsiccia

Calamarata mit Salsiccia, Paprika und Tomaten

Spaghetti mit Miesmuscheln

Spaghetti mit Miesmuscheln

Mezze Maniche mit Mortadella und Trüffel-Burrata

Mezze Maniche mit Mortadella, Trüffel-Burrata und Pistazien

Orecchiette mit weißen Bohnen und Rosamrin

Orecchiette mit weißen Bohnen, Rosmarin und Panko-Topping

Lumaconi gefüllt mit Frischkäse und Eierschwammerl

Lumaconi gefüllt mit Frischkäse und Eierschwammerl

Fusilli mit cremigem Walnuss-Obers

Fusilli mit cremigem Walnuss-Obers und Romanesco

Paccheri-Auflauf mit Spinat, Ricotta und Speck

Paccheri-Auflauf mit Spinat, Ricotta und Speck

Pistazien Creme

Pistaziencreme

Pistazien Tiramisu

Pistazien-Tiramisu

Risotto Milanese

Risotto Milanese

SPAR Mahlzeit!, Vollpension, Weihnachten

Omas Pandoro Rezept

Pasta mit Radicchio und Walnüssen

Pasta mit Radicchio und Walnüssen

Polenta Tre Formaggi

Polenta Tre Formaggi

Mandarinen-Schoko-Pralinen

Mandarinen-Schoko-Pralinen

Schnelles Panuozzo mit Salami und Paprika-Ricottacreme

Schnelles Panuozzo mit Salami und Paprika-Ricottacreme

Mediterrane Antipasti Spieße

Mediterrane Antipasti Spieße

Mozzarella in Carrozza

Mozzarella in Carrozza

Pistazien Zabaione

Pistazien Zabaione

Spaghetti All´amatriciana

Spaghetti All´Amatriciana

Polpette Croccanti

Polpette Croccanti

Burrata mit geschmolzenen Tomaten

Burrata mit geschmolzenen Tomaten

Blitz-Pistazien-Tiramisu

Blitz-Pisatzien-Tiramisu

Zuckermelonen Carpaccio

Zuckermelonen Carpaccio

Zitronen Mascarpone Pasta

Zitronen-Mascarpone-Pasta

Tuna Tramezzini

Thunfisch-Zitronen-Tramezzini

Grüne Gazpacho

Grüne Gazpacho

Mediterrane Rinderrouladen

Mediterrane Rinderroulade

Glutenfreies Waffel-Tiramisu

Glutenfreies Waffel Tiramisu

Parmesan Panna Cotta

Parmesan Panna Cotta

Farfalle

Farfalle mit Tomaten und Blattspinat

Zitronenhuhn mit Wildkräuter-Risotto

Zitronenhuhn mit Wildkräuter-Risotto

Zitronen Polenta Küchlein

Zitronen-Polenta-Küchlein

Garnelen Orzo-Pfanne

Garnelen-Orzo-Pfanne