Zutaten
Creme
- 400 g Mascarpone
- 400 ml Schlagobers
- 100 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
Tränke
- 170 ml Kaffee
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Vanillezucker
Anrichten
- SPAR free from Softwaffeln glutenfrei, laktosefrei
- 2 EL Backkakao (ungesüßt)
Zubereitung
Creme
Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und steif schlagen.
Mascarpone in einer separaten Schüssel kurz glatt rühren und anschließend das geschlagene Obers vorsichtig unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
Tränke
Kaffee, braunen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Beiseitestellen.
Anrichten
Eine rechteckige Form oder einen Backrahmen mit einer Schicht Soft-Waffeln auslegen.
Die Hälfte der Kaffeemischung gleichmäßig darüber träufeln.
Anschließend etwa die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen.
Eine weitere Schicht Waffeln darauflegen, erneut mit Kaffee tränken und mit der restlichen Creme abschließen.
Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakao bestäuben.
Das Waffel-Tiramisu lässt sich auch wunderbar portionsweise anrichten: Eine mit Kaffee getränkte Waffel auf einen Teller legen, etwas Mascarponecreme mit einem Spritzsack daraufgeben, dann eine zweite getränkte Waffel daraufsetzen und erneut mit Creme abschließen. Kurz kühlen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben
