Zutaten
- 40 g SPAR Natur*pur Bio-Cashewkerne Zartbitterschokolade & Himbeere
- 40 g SPAR Natur*pur Bio-Cashewkerne
- 30 g Haferflocken
- 2 TL SPAR Natur*pur Bio-Mandel-Mus weiß
- 1 EL SPAR Natur*pur Bio-Apfelmus
- 1 Msp. SPAR Natur*pur Bio-Bourbonvanille
- 50 g Datteln ohne Kern
- 1 Prise Salz
- gefriergetrocknete Himbeeren zum Wälzen
- Rohkakao zum Wälzen
Zubereitung
01
Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht Farbe annehmen und nussig duften.
02
Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Cashewkerne ebenfalls kurz in der Pfanne rösten und abkühlen lassen.
03
Cashewkerne, Haferflocken, Datteln, Mandelmus, Apfelmus, Vanilleextrakt und Salz in einem Mixer oder Zerkleinerer zu einer gleichmäßigen, leicht klebrigen Masse verarbeiten.
04
Aus der Masse 12 Kugeln formen. Gefriergetrocknete Himbeeren nach Belieben im Mörser oder Mixer zu feinem Pulver verarbeiten und einen Teil der Energy Balls darin wälzen, den Rest in Rohkakao. Kühl lagern.
Hinweis:
Das Rezept ist glutenfrei, wenn glutenfreie Haferflocken, z.B. SPAR free from Bio-Haferflocken glutenfrei, verwendet werden.
