Es gibt Früchte, die es nicht eilig haben: Ein Apfel hält sich wochenlang mühelos in der Obstschale, eine Birne reift gemütlich vor sich hin, und auch Orangen und Clementinen bleiben lange geduldig. Die Himbeere tickt da anders: Kaum liegt sie in der Tasse, möchte sie am liebsten sofort genascht werden. Das hat einen guten Grund, denn sie trägt keine schützende Schale, ist zart gebaut und gibt schon bei der sanftesten Berührung nach. Genau diese Zartheit macht sie so besonders, aber auch so vergänglich. Bei der Himbeere zählt daher  jede Stunde – und darum halten wir bei SPAR ihre Wege so kurz wie möglich: Unsere SPAR Natur*pur Bio-Himbeeren wachsen in der Steiermark, wo die Mitglieder der Bauerngemeinschaft Beerengut Straden sie täglich von Hand ernten und behutsam in die Tasse legen. Frisch gekühlt kommen sie schon am selben Tag in Ihre SPAR Filiale und bringen ihr volles Aroma mit: fruchtige Süße und diese feine, spritzige Säure, für die sie so geliebt werden. Von Anfang Juni bis Ende Oktober gibt es die Bio-Himbeeren in unseren Märkten, also am besten gleich zugreifen!

Übrigens: Unsere Bio-Himbeeren wachsen geschützt in Folientunneln, wo ihnen Regen und Wetter nichts anhaben können. Bestäubt werden sie dort trotzdem ganz natürlich, nämlich von Bienen, Hummeln und anderen fleißigen Insekten.

Das kleine Geheimnis steckt in ihrem Wuchs: Die Himbeere bildet sich nämlich rund um einen kleinen weißen Zapfen, den Blütenboden, der fest zur Pflanze gehört. Die Frucht legt sich wie ein Fingerhut darüber, ohne jedoch mit ihm zu verwachsen. Ist sie reif und wird gepflückt, gleitet sie ganz leicht von ihrem Zapfen und lässt ihn am Strauch zurück. Genau dort, in ihrer Mitte, bleibt die typische kleine Mulde. Bei ihrer Verwandten, der Brombeere, läuft das anders: Sie behält ihren Blütenboden und ist deshalb innen schön fest.

Fast alles, was das Herz begehrt, denn kaum eine Frucht ist so wandelbar. Pur schmeckt sie am besten, doch die roten Beeren machen auch jedes Frühstück fruchtiger: auf Joghurt, mit knusprigem Granola oder auf einem Stapel sommerlicher Pancakes. Auch beim Backen machen die roten Früchtchen eine gute Figur, zum Beispiel in der Himbeertarte von unserer Backexpertin Christina Bauer. Und weil die Himbeersaison nicht lange genug sein kann, lohnt es sich, den Geschmack für später zu bewahren: Wer sie einkocht, kann sie in eine fruchtige Himbeermarmelade mit Vanille oder einen leuchtend roten Sirup verwandeln. Und tiefgekühlt? Da holen die Beeren sogar noch mitten im Winter ein Stück Sommer zurück, ob als selbstgemachtes Eis oder fruchtiger Smoothie.

Es kann Ihnen nicht beerig genug sein? Dann holen Sie sich mit unseren süßen SPAR Erdbeeren und SPAR Heidelbeeren gleich den ganzen Beerenkorb nach Hause. Für einen Hauch Exotik bringen die goldgelbe SPAR Ananas Gourmet und die tropische SPAR Passionsfrucht Urlaubsstimmung auf den Teller – und wenn es zwischendurch knackig sein soll, sorgen unsere SPAR Mini Snack Gurken und die SPAR Demeter Weintrauben für den frischen Biss. Am besten gleich alle probieren!