süß-aromatisch mit feiner Säure
genussreif für den sofortigen Verzehr
aus Apulien, Kalabrien & Emilia Romagna
DESPAR PREMIUM Nektarine gelbfleischig
Ein Geschmack wie der Sommer
Sonnengereift, saftig und herrlich aromatisch: Unsere DESPAR PREMIUM Nektarinen bringen den Geschmack des italienischen Sommers direkt zu Ihnen. Mit ihrer natürlichen Süße und der feinen Säure sind sie der perfekte Genuss für heiße Tage – ob pur, im Obstsalat oder als fruchtige Ergänzung zu Desserts. Jetzt Saison genießen!
Ein Geschmack wie der Sommer
Wo schmeckt der Sommer am intensivsten? In unseren DESPAR PREMIUM Nektarinen und lassen die Herzen unserer beider Sommeliers höher schlagen!
Die Naktarinen reifen unter der Sonne Apuliens, Kalabriens und der Emilia-Romagna heran und überzeugen mit ihrer perfekten Balance aus süßer Aromatik und feiner Säure. Unser langjähriger Partner Gobbi Dino, ein Familienbetrieb mit drei Generationen Obstbau-Erfahrung, erntet die Früchte erst im optimalen Reifestadium und verliest jede Nektarine von Hand. So kommen sie genussreif, saftig und angenehm fest bei Ihnen an. Von Ende Juni bis Anfang September heißt es: Sommer genießen und zugreifen!
Was ist der Unterschied zwischen einem Pfirsich und einer Nektarine?
Tatsächlich ist der Unterschied kleiner, als man denkt: Botanisch sind die beiden nämlich ein und dieselbe Art. Die Nektarine ist also keine eigene Frucht und schon gar keine Kreuzung aus Pfirsich und Zwetschke, wie manchmal behauptet wird. Der ganze Unterschied steckt in der Schale: Der Pfirsich trägt seinen typischen Flaum, die Nektarine kommt glatt und glänzend daher. Verantwortlich dafür ist eine natürliche Genmutation, die den Pelz schlicht ausfallen lässt. Geschmacklich gilt die Nektarine oft als eine Spur intensiver und süßer, ihr Fruchtfleisch ist meist etwas fester. Ansonsten sind sich die beiden so nah, dass man sie in fast jedem Rezept gegeneinander tauschen kann.
Woran erkennt man eine reife Nektarine?
Nase und Fingerspitzen verraten es: Eine reife Nektarine duftet schon vor dem Anschneiden süß, besonders am Stielansatz, und gibt auf sanften Druck leicht nach, ohne matschig zu sein. Die Farbe führt dagegen gern etwas in die Irre, denn viel Rot bedeutet vor allem viel Sonne, nicht unbedingt viel Reife. Verlässlicher ist ein satter, goldgelber Grundton zwischen den roten Partien. Bei unseren SPAR PREMIUM Nektarinen können Sie sich die Prüfung allerdings sparen, sie kommen bereits perfekt gereift zu Ihnen!
Sollen Nektarinen in den Kühlschrank?
Das lässt sich so pauschal gar nicht beantworten: Denn solange Nektarinen noch fest sind, gehören sie nicht in den Kühlschrank, sondern sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, damit sie nachreifen können – am liebsten nebeneinander gelegt, denn sie bekommen schnell Druckstellen. Sobald Nektarinen weich und reif sind, kann man sie bedenkenlos in den Kühlschrank übersiedeln. Dort bleiben sie in der Regel noch zwei bis drei Tage frisch.
Tipp: Wenn Sie die Früchte im Kühlschrank lagern, denken Sie daran, sie rechtzeitig herauszunehmen. Denn ihr volles Aroma zeigen Nektarinen erst bei Zimmertemperatur.
Kann man frische Nektarinen einfrieren?
Ja, und das sogar richtig gut! Waschen Sie die Nektarinen, halbieren und entkernen Sie diese und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Spalten. Tipp: Frieren Sie die Stücke zunächst nebeneinander auf einem Tablett vor und füllen Sie sie erst dann in einen Beutel – so kleben sie später nicht zusammen. Ein Spritzer Zitronensaft hält das Fruchtfleisch schön hell. Gefroren halten sich die Nektarinen rund acht bis zwölf Monate und sind perfekt für Smoothies, Eis oder als fruchtige Beigabe zum Joghurt.
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Obst- und Gemüse-Highlights bei SPAR
Na, haben wir Ihren Gusto geweckt? Dann kommen unsere weiteren fruchtigen Italienerinnen gerade recht: Probieren Sie doch unsere SPAR PREMIUM Amalfi-Zitronen, die sonnengereiften sizilianischen Passionsfrüchte oder die saftigen SPAR Birnen Eden Gold. Sie bleiben lieber regional? Auch da haben wir genau das Richtige für Sie: Zum Beispiel unsere aromatischen SPAR PREMIUM Rispentomaten aus Bad Blumau oder die knackige SPAR PREMIUM-Chicorette aus dem Burgenland. Einfach durchprobieren und genießen!
Welches Obst & Gemüse hat gerade Saison?
Unser interaktiver Saisonkalender verrät Ihnen auf einen Blick, wann sich Ihre liebsten Sorten von ihrer besten Seite zeigen. So holen Sie das ganze Jahr über das Beste aus Geschmack und Frische heraus und tun mit kurzen Transportwegen auch ganz nebenbei unserer Umwelt etwas Gutes!
