süß-saftig mit festem Biss
genussreif für den sofortigen Verzehr
aus Apulien & der Emilia Romagna
SPAR PREMIUM Pfirsiche
SPAR PREMIUM Pfirsiche: Saftig, fruchtig & sommerlich
An welche Frucht denken Sie, wenn Sie an ein sommerliches Picknick denken? Oder an sonnige Stunden im Schwimmbad? Vielleicht an süße Erdbeeren, dunkelrote Kirschen oder saftige Galiamelonen. Für viele gehört aber vor allem eine Frucht zum Sommer dazu: der Pfirsich. Unter seiner samtigen Schale steckt goldgelbes Fruchtfleisch, das so süß, aromatisch und gleich beim ersten Bissen herrlich saftig ist. Genau diesen Geschmack finden Sie in unseren SPAR PREMIUM Pfirsichen: Er entsteht nicht über Nacht, sondern reift in aller Ruhe unter der Sonne Italiens, in Apulien, Kalabrien und der Emilia Romagna. Dort baut auch Familie Liverani ihre Pfirsiche an und bringt es auf den Punkt: „Sorgfalt und Respekt vor der Zeit bringen Schönheit und Geschmack hervor". Und genau diese Geduld schmeckt man heraus. Denn wie sagt man so schön: Gut Ding will eben Weile haben. Aber überzeugen Sie sich am besten selbst: Von Ende Juni bis Anfang September warten die handgepflückten Pfirsiche in Ihrer SPAR Filiale auf Sie.
Warum sind Pfirsiche behaart?
Der zarte Flaum hat einen ganz praktischen Sinn: Er schützt die junge Frucht vor Schädlingen und vor dem Austrocknen, während sie am Baum heranreift. Zusätzlich mildert der leichte Pelz starke Sonneneinstrahlung ab. Aber nicht nur Pfirsiche sind „flauschig”: Auch die Kiwi trägt ein schützendes Härchenkleid, und selbst die Marille hat einen zarten Flaum, wenn auch einen sehr feinen. Ganz glatt bleibt dagegen die Nektarine, die enge Schwester des Pfirsichs.
Übrigens: Wenn Sie die samtige Oberfläche des Pfirsichs stört, können Sie sie einfach mit einem Küchentuch abreiben oder die Frucht kurz unter kaltem Wasser waschen. Schon ist die Schale deutlich glatter!
Wie bewahre ich Pfirsiche am besten auf?
Das kommt ganz auf die Reife an: Noch feste Pfirsiche fühlen sich bei Zimmertemperatur am wohlsten, dort reifen sie in aller Ruhe nach. Am besten legt man sie locker nebeneinander, denn dicht an dicht bekommen sie schnell Druckstellen. Sobald die Früchte weich sind, dürfen sie in den Kühlschrank, wo sie sich noch zwei bis drei Tage halten.
Tipp: Lagern Sie Pfirsiche nicht direkt neben intensiv duftenden Lebensmittel wie Zwiebeln oder reifem Käse, denn ihr Fruchtfleisch nimmt fremde Gerüche leicht an!
Kann ich frische Pfirsiche einfrieren?
Ja, und wie! Einfach die reifen Pfirsiche entkernen, in Spalten schneiden und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, damit die frische Farbe erhalten bleibt. Damit später nichts zusammenklebt, lohnt es sich, die Stücke zuerst mit etwas Abstand auf einem Brett vorzufrieren und sie erst dann in einen Beutel oder eine Dose zu geben. Ein Griff in die Gefriertruhe reicht, um sich das ganze Jahr über den Sommer zurück auf den Teller zu holen!
Wie entkerne ich Pfirsiche?
Das ist schnell erledigt: Denn bei den meisten Pfirsichen lässt sich der Stein mit wenigen Handgriffen lösen. Schneiden Sie die Frucht mit einem kleinen, scharfen Messer einmal rundherum bis zum Stein ein und drehen Sie die beiden Hälften anschließend sanft gegeneinander, bis sie sich voneinander lösen – und schon können Sie den Stein ganz bequem mit den Fingern oder der Messerspitze herausheben.
Was mache ich mit vielen Pfirsichen?
Da gibt es viele schöne Möglichkeiten, denn Pfirsiche lassen sich wunderbar haltbar machen. Wer gern einkocht, zaubert aus ihnen ein fruchtiges Kompott oder ein sommerliches Chutney, das auf der nächsten Grillparty für Staunen sorgen wird. Soll es schneller gehen, wandert das Fruchtfleisch einfach portionsweise ins Gefrierfach. So haben Sie viele Monate lang einen kleinen Sommervorrat parat, ideal für selbstgemachtes Eis, fruchtige Smoothies oder feine Desserts und Mehlspeisen. Oder haben Sie Lust auf etwas ganz Besonderes? Dann probieren Sie doch die schmackhafte Pfirsich-Bananen-Thymian-Marmelade: Profiköchin Tici Kaspar zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie sie gelingt.
Erfrischende Rezeptideen mit Pfirsichen
Obst- und Gemüse-Highlights bei SPAR
Lust auf noch mehr Sommer im Einkaufskorb? Dann greifen Sie zu unseren weiteren Lieblingen der Saison: Die aromatische SPAR PREMIUM Cantaloupe Melone und die SPAR Ananas Gourmet sorgen an heißen Tagen für Abkühlung. Wenn es beerig sein darf, eignen sich unsere SPAR Heidelbeeren hervorragend – und falls Ihnen der Sinn nach etwas Knackigem steht, greifen Sie am besten zu unseren SPAR Mini Snack Gurken oder den saftigen Demeter Weintrauben. Durchprobieren und genießen!
Saisonal schmeckt’s am besten!
Was gerade Saison hat, schmeckt einfach am intensivsten – und liegt oft näher, als man denkt: Unser interaktiver Saisonkalender zeigt Ihnen auf einen Blick, welches Obst und Gemüse aktuell frisch geerntet wird. So kommt mehr Geschmack auf den Teller – und dank kurzer Transportwege tun Sie ganz nebenbei auch der Umwelt etwas Gutes.
