Käse

Von der Kuh oder vom Schaf, hart oder weich, mild oder würzig – Käse muss man einfach lieben, denn bei dem großen Spektrum an Geschmack und Konsistenz ist einfach für jeden etwas dabei. Hier finden Sie alles Wissenswerte, was Sie über Käse wissen sollten. 

Holzhintergrund

Herstellung – Von der Milch zum Käse

Grundsätzlich verläuft die Herstellung von Käse unabhängig von der jeweiligen Käsesorte immer in folgenden Schritten; als Basis dient die Milch von Kühen, Schafen, Ziegen oder Büffeln: