handverlesene Erdäpfel aus dem Weinviertel
fein-würziger Geschmack
vielseitig genießbar
SPAR Premium Beilagenkartoffeln: Fein-würzig & vielfältig einsetzbar
Geschmack aus dem Weinviertel
Bei unseren SPAR Premium Beilagenkartoffeln haben wir nichts dem Zufall überlassen. Liebevoll angebaut von unseren Landwirt:innen im niederösterreichischen Weinviertel, verzaubern sie in der Küche mit ihrem fein-würzigen, angenehm erdigen Geschmack und ihrer zarten, cremigen Textur. Dass sie so exzellent schmecken, liegt aber nicht allein an den idealen Lehm- und Lössböden im Weinviertel, die sich so perfekt für hochqualitative Kartoffeln eignen. Die Beilagenkartoffeln von Familie Slavik werden auch sachkundig geerntet und erst nach mehrfachem Handverlesen abgepackt, und zwar ausschließlich ausgewählte Sorten mit gelber bis tiefgelber Fleischfarbe und glatter Schale. Von Anfang September bis Ende März warten unsere vorwiegend festkochenden Exemplare dann im praktischen 2-kg-Sack in Ihrem SPAR Markt auf Sie. Am besten also gleich zugreifen und ausprobieren, was in ihnen steckt!
Was bedeutet vorwiegend festkochend?
Vorwiegend festkochende Erdäpfel liegen zwischen den festkochenden und den mehligen Sorten: Sie behalten beim Kochen ihre Form, sind dabei aber etwas weicher und cremiger im Biss. Genau diese Mischung macht unsere SPAR Premium Beilagenkartoffeln zu echten Alleskönnern in der Küche: Sie passen ebenso gut als Beilage zu Fleisch und Fisch wie in Aufläufen oder in die Pfanne, wo sie schön knusprig werden.
Ist es besser, Beilagenkartoffeln mit oder ohne Schale zu kochen?
Das hängt vom Gericht ab: Mit Schale gekocht bleiben Erdäpfel gschmackiger und saugen weniger Wasser auf, ideal beispielsweise als Vorbereitung für gebratene oder gefüllte Grillkartoffeln. Geschält sind sie dafür schneller gar, was bei Salzkartoffeln praktisch ist und auch dann, wenn die Knollen anschließend in den Auflauf wandern.
Schon gewusst? Unsere SPAR Premium Beilagenkartoffeln lassen sich dank ihrer glatten Schale ganz leicht waschen und schälen. Weil sie kaum Mulden und „Augen" haben, bleibt auch nur wenig Erde hängen. Das spart beim Vorbereiten Zeit, und die Erdäpfel sind schnell bereit für den Topf!
Wie lange müssen Beilagenkartoffeln kochen?
Beilagenkartoffeln brauchen rund 20 Minuten, bis sie gar sind. Am besten kochen Sie die Knollen zugedeckt bei mittlerer Hitze. Ob sie schon soweit sind, zeigt Ihnen die Gabelprobe: Lässt sich eine Gabel ganz einfach in die Kartoffel stechen, sind sie fertig!
Übrigens: Bis zum Kochen bewahren Sie die Erdäpfel am besten kühl, trocken und dunkel auf, dann bleiben sie länger frisch und fangen nicht so schnell an zu keimen!
Was kann man aus Beilagenkartoffeln alles zubereiten?
Fangen wir mit einem ganz schnellen Rezept an: Salzkartoffeln. Kurz im Topf kochen, eine Prise Salz dazu, fertig! Wer es knuspriger mag, schneidet die Erdäpfel für ein herzhaftes Erdäpfelrösti im Pfandl in Scheiben oder reibt sie für Karotten-Kartoffel-Puffer, die in der Pfanne schön goldbraun werden. Auch im Backrohr zeigen sie, was in ihnen steckt: Küchenchef Paul Ivić macht daraus beispielsweise krosse Ofen-Pommes mit Dip, und Extra Crunchy Potatoes, Ofenkartoffeln oder Kartoffelgratin gelingen ebenfalls wunderbar. Und wenn es draußen kälter wird, wärmen uns die Erdäpfel in Suppen von innen, etwa in einer klassischen Erdäpfelsuppe oder einer Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfel.
Tipp: Noch mehr Erdäpfel gefällig? Bei SPAR warten auch herrliche SPAR Bio-Heurige und die SPAR wie früher Bio-Salaterdäpfel Edition Stekovics, die beim Kochen angenehm fest bleiben – und mit denen der Erdäpfelsalat besonders gut gelingt!
Herzhafte Rezeptideen mit Erdäpfeln
Weitere Obst- und Gemüse-Highlights
Unser kunterbuntes Angebot an frischem Obst und Gemüse bringt zu jeder Jahreszeit Abwechslung in den Einkaufskorb: Im Frühling startet die Saison mit zartem DESPAR Premium Spargel weiß und fruchtigem SPAR Natur*pur Bio-Rhabarber, im Sommer folgen saftig-süße SPAR Premium Pfirsiche und SPAR Premium Nektarinen. Der Herbst macht es uns mit würzigen SPAR Premium Zwiebeln, cremigen SPAR Natur*pur Bio-Butternusskürbissen und frischen SPAR Edelkastanien richtig gemütlich. Und im Winter? Da warten unsere SPAR Premium Erdnüsse sowie süße SPAR Premium Datteln in den Regalen. Viel Vergnügen beim Entdecken und Durchprobieren!
Saisonal genießen
Welches Obst und Gemüse hat gerade Hochsaison? Ein Blick in unseren Saisonkalender zeigt es Ihnen: So wissen Sie schon beim Planen der Einkaufsliste, was frisch auf den Tisch kommt, und entdecken vielleicht sogar einen saisonalen Gast, den Sie noch gar nicht auf dem Schirm hatten!
