Rösti im Pfandl
© Nadja Hudovernik © Nadja Hudovernik

Erdäpfelrösti im Pfandl

Backen mit Christina
von Backen mit Christina
Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung

Zutaten

  • 500 g Erdäpfel
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Öl zum Ausbacken
  • 4 Eier
  • Schnittlauch

Zubereitung

01

Die Erdäpfel in der Schale kochen und etwas auskühlen lassen.

02

Anschließend schälen, grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

03

Nun die Masse portionsweise in einer Pfanne mit etwas Öl zur typischen Röstiform formen und beidseitig knusprig braun braten.

04

Das Spiegelei in einer befetteten Pfanne braten. Auf das fertige Rösti geben und mit Schnittlauch bestreuen.

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