Wir verraten Ihnen, wie Sie gängige Zutaten ganz einfach und unkompliziert ersetzen können, damit dem nächsten Backprojekt nichts mehr im Wege steht.

Wer Zucker einsparen möchte, kann auf Zuckerersatz wie Xylit und Stevia zurückgreifen. Wichtig: Je nach Ersatzprodukt variiert der Umrechnungsfaktor. Achten Sie daher unbedingt auf die Produktbeschreibung.

Die Eier sind aus? Kein Problem! Auch Mehl und Obst können Eier problemlos ersetzen.

Butter gehört meist zu den Basiszutaten von Kuchen und Co. Dennoch ist die Verwendung von Butter kein Muss.

Der Verzicht auf Laktose bedeutet schon lange keine Einschränkung mehr. Mit ein paar einfachen Änderungen in der Rezeptur sind gelungene Köstlichkeiten auch ganz ohne Laktose garantiert. 

Neben alternativen Milchprodukten gelingen Backwaren auch mit pflanzlichen Alternativen. Alle Einzelheiten haben wir Ihnen hier zusammengetragen: 

Auch Weizenmehl zählt zu den Grundzutaten vieler Backwaren. Für Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, stellt der Gebrauch hingegen keine Option dar. Hier erfahren Sie, wie sich herkömmliches Mehl austauschen lässt.

Auch in weihnachtlichen Rezepten findet Backpulver des Öfteren Verwendung. Aber was tun, wenn der Vorrat aufgebraucht ist? 

Nachdem Gelatine ein Erzeugnis aus tierischen Knochen und Häuten ist, steht das Bindemittel für Veganer und Vegetarier nicht zur Auswahl. Mit Agar-Agar und Pektin existieren zwei pflanzliche Ersatzmittel für Gelatine.