Rezeptideen für die Erstkommunion
Häufige Fragen rund um Rezepte für besondere Anlässe
Was kann man gut als Fingerfood vorbereiten?
Alles, was auch kalt oder bei Zimmertemperatur schmeckt und sich gut aufbewahren lässt. Bewährt haben sich beispielsweise herzhafte Spargel-Schinken-Tascherl mit Blätterteig oder mediterrane Antipasti-Spieße. Auch Aufstriche und Dips kann man wunderbar am Vortag zubereiten – und schmecken nach einer Nacht im Kühlschrank oft noch besser.
Was gehört zum Hochzeitsbuffet?
Ein gutes Hochzeitsbuffet lebt von Abwechslung: feine Vorspeisen und Fingerfood zum Ankommen, eine herzhafte Hauptspeise als Mittelpunkt und die Hochzeitstorte als krönenden Abschluss. Übrigens: Schmorgerichte und Aufläufe sind echte Buffet-Helden; sie schmecken auch nach einer Stunde wie frisch aufgetischt und sehen noch genauso gut aus!
Was isst man zur Erstkommunion?
Die Erstkommunion ist ein Fest für die ganze Familie, von den Kleinsten bis zu den Großeltern. Da punktet man am besten mit Gerichten, die alle mögen: herzhafte Häppchen und kleine Snacks zum Auftakt, ein klassisches Sonntagsgericht wie Braten mit Semmelknödeln oder ein feines Ragout als Hauptspeise, und zum Abschluss eine festliche Kaffeetafel mit herrlichen Torten und Schnitten.
Welche vegetarischen Rezepte eignen sich für besondere Anlässe?
Kein Fleisch und trotzdem festlich? Aber natürlich! Schalotten mit Aligot, Kartoffelvelouté mit gebackenem Lauch oder bunte Gemüsetarte machen am Tisch mindestens genauso viel her wie klassische Fleischgerichte. Weitere Inspiration gefällig? Unsere vegetarischen Rezepte lassen keine Wünsche offen!
Wie weit im Voraus kann man für ein Fest vorbereiten?
Besonders bei Festessen gilt: Gut geplant ist halb gewonnen. Schmorgerichte wie Gulasch oder Lammkeulen profitieren davon, wenn sie zwei bis drei Tage im Voraus zubereitet werden, denn mit jedem Tag werden sie aromatischer. Dasselbe gilt für Marinaden, Saucen, Chutneys und eingelegte Antipasti: Je länger sie einwirken, desto intensiver der Geschmack. Am Vortag ist dann die beste Zeit für Aufstriche und Dips, Suppen und Eintöpfe, Quiches sowie Nudel- und Erdäpfelsalate, die nach einer Nacht im Kühlschrank richtig aufblühen. Und die Torte? Die gehört ebenfalls auf die Vortag-Liste, denn auch sie schmeckt durchgezogen am besten!
Wie berechne ich die richtige Menge für viele Gäste?
Als Faustregel gilt: Bei einem mehrgängigen Menü rechnet man pro Person etwa 150–200 g Fleisch oder Fisch als Hauptspeise, 100–150 g Beilagen wie Knödel, Reis oder Erdäpfel und 80–100 g für Vorspeisen und Fingerfood. Bei vegetarischen Hauptspeisen darf es mengenmäßig etwas mehr sein, denn ohne Fleisch landet bei Aufläufen, Tartes und Co. erfahrungsgemäß mehr auf dem Teller. Beim Buffet gilt generell: lieber etwas mehr einplanen, bei guter Stimmung greift man bekanntlich gerne noch einmal zu!
