spinat-feta-strudel
10.04.
2020
Artikel

Auf die Strudel, fertig, los!

Mara Hohla
von Mara Hohla
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Überblick

Strudel sind für mich echtes Comfort Food! Denn egal zu welcher Jahreszeit, Strudel geht einfach immer. Im Winter gibt’s bei uns Millirahmstrudel, im Frühling wird’s ein würziger Spinat-Feta Strudel, im Sommer wird er natürlich mit süßen Kirschen gefüllt und mit einer Kugel Vanilleeis serviert und im Herbst kann es nur einen Strudel geben: the one and only Apfelstrudel (mit Rosinen, keine Diskussion!) Was ich außerdem daran so liebe, ist, dass es nicht nur unendlich viele Varianten gibt, sondern dass er (wenn man mal ein bisserl faul ist), mit fertigem Teig ruckzuck gemacht ist!

veganer-gemuesestrudel
Veganer Gemüsestrudel: Das ideale pikante Abendessen für die ganze Familie

Strudel, aber bitte pikant!

Dass Strudel nicht nur süß sein muss, ist ja wohl klar, oder? Es gibt sooo viele Möglichkeiten um aus dem Nachspeisen-Klassiker eine schmackhafte Hauptspeise zu machen. Wir wär’s zum Beispiel mit einem herzhaften burgenländischen Krautstrudel oder pikanten Bärlauchtascherl? Ein echter Eyecatcher, wie ich finde. Und ideal für Restl-Verwertung der Gemüsevorräte, ist ein pikanter Gemüsestrudel - noch dazu ist er vegan.

veganer-gemuesestrudel
Veganer Gemüsestrudel: Das ideale pikante Abendessen für die ganze Familie
verdrehter-nussstrudel
Verdrehte Nussstrudel: Geschmacklich und optisch ein Hit!

Wenn ich an Strudel denke, dann kommen mir natürlich zuerst die Strudel-Klassiker in den Sinn. Ich liebe klassischen Apfelstrudel einfach so sehr, den gibt’s regelmäßig bei uns zuhause. Aber bitte nur mit Rosinen!

Strudel lädt außerdem zum Teilen ein. Immer wenn ich Apfelstrudel
backe, überrasche ich meine Nachbarin mit einem Stückerl. Denn vor Jahren hat
sie mir verraten, dass das ihre Lieblingsnachspeise ist. Seitdem ist das unsere
kleine Tradition. Als Dank bekomme ich jedes Mal ein strahlendes Lächeln.

Mindestens so beliebt in unserem Haushalt ist der Wiener Millirahmstrudel. Das sind Kindheitserinnerungen pur! Wer’s gerne ein bisserl nussiger hat, dem kann ich das Rezept vom verdrehten Nussstrudel wirklich an’s Herz legen. Funktioniert übrigens ebenfalls hervorragend mit Rosinen. ;)

verdrehter-nussstrudel
Verdrehte Nussstrudel: Geschmacklich und optisch ein Hit!
SPAR Mahlzeit Kirschstrudel
Kirschstrudel mit Vollkornkeksen: Einer meiner absoluten Favoriten!

Strudel mit Twist

Wem die Strudel-Klassiker inzwischen ein wenig zu langweilig sind (geht das überhaupt?), dem kann ich empfehlen, einfach ein wenig zu experimentieren. Ich hab’ die Erfahrung gemacht, dass es endlose Möglichkeiten gibt, wenn’s um die Füllung geht. Und eine schmeckt besser als die andere! Einer meiner absoluten Favoriten ist der Kirschstrudel mit Vollkornkeksen. Ein echter Hit bei Kindern. Ebenso sehr beliebt: Michrahmstrudel mit Heidelbeeren. Oder wie wär’s mit kleinen Spinat-Feta-Strudeln, den Strudeln im Mini-Format? Die Kombination aus Spinat und Feta ist echt unschlagbar!

Egal welches Rezept man ausprobiert, sie sind alle der Hit! Also auf die Strudel, fertig los!

In diesem Sinne, Mahlzeit!

Eure Mara

SPAR Mahlzeit Kirschstrudel
Kirschstrudel mit Vollkornkeksen: Einer meiner absoluten Favoriten!

21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
© Mara Hohla
Artikel
ES HERBSTELT! Und da meine Wohlfühltemperatur definitiv unter 20 Grad liegt, kommt mir das mehr als gelegen. Noch dazu ist der Übergang vom Altweiber-Sommer zum echten Herbst meine absolute Lieblingszeit im Jahr. Das liegt unter anderem auch daran, dass viele heimische Obstsorten reif werden. Ziemlich hoch im Kurs liegt bei mir die Birne. Ich finde ja, dass sie zu Unrecht ein bisserl’ im Schatten des Apfels steht. Besonders Sorten mit festem Fruchtfleisch und leichter Säure, sind genau mein Geschmack.
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21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
© Mara Hohla

27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
© Mara Hohla
Rezept
Schwammerlzeit ist ja persönlich meine absolute Lieblingszeit! Als gebürtige Salzburgerin ist das aber auch nicht verwunderlich. ;) Die goldene Regel des Schwammerl-Brockens ist ja, dass man seine „Hot Spots“ streng vertraulich behandelt. Und diese Regel nehm’ ich ganz besonders Ernst! Aber da die Salzburger Berge doch ein Stückerl’ von meinem jetzigen Wohnort Wien entfernt sind, kürzt der Weg in die Gemüseabteilung meines SPAR die ganze G’schicht dann zum Glück doch ein wenig ab. ;) Und weil ich eben nie genug von Eierschwammerl bekommen kann, gibt’s hier einige meiner liebsten Rezepte! Ganz besonders angetan, hat’s mir übrigens der Radicchio-Salat mit Eierschwammerl, Apfel und Speck. Mahlzeit!
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27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
© Mara Hohla

07.07.

2021

Kirsch Strudel 2
© Mara Hohla
Rezept
Jetzt lässt es sich nicht mehr leugnen- der Sommer ist da! Auch wenn ich ehrlicherweise eher “Team Winter“ bin, freu’ mich jedes Jahr wie ein kleines Kind, wenn die ersten österreichischen Kirschen, Marillen und Pfirsiche reif sind. Den krönenden Abschluss der Saison machen dann für mich immer Zwetschken. Denn meiner bescheidenen Meinung nach, sind Marillenknödel, Powidl und Co mein absolutes kulinarisches Jahreshighlight! Und damit die Saison jetzt richtig eingeläutet wird, gibt’s an dieser Stelle ein paar Rezept-Inspirationen von mir, ganz nach meinem Motto „sharing is caring“.
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07.07.

2021

Kirsch Strudel 2
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08.06.

2021

SPAR Mahlzeit Karotten Blogbeitrag
© Mara Hohla
Rezept
Karotten gehören zur absoluten Standard-Besetzung im Gemüsefach meines Kühlschranks! Immerhin sind sie echte Allrounder in der Küche und können herzhaft UND süß zubereitet werden (Hallo Carrot Cake, I’m looking at you!). Heute verrate ich euch deshalb meine liebsten Karotten-Rezepte. Tipp: Bereits geschälte Karotten am besten in ein verschließbares Gefäß (zB Weck-Glas) geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich wesentlich länger und bleiben wunderbar knackig!
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08.06.

2021

SPAR Mahlzeit Karotten Blogbeitrag
© Mara Hohla

11.05.

2021

© Mara Hohla
Artikel
Der Pflanzentrend ist auch in meiner Küche angekommen! Frische Kräuter sind bei mir ein absolutes Muss. Egal ob Basilikum und Co für allerlei Pasta-Gerichte oder auch Minze und Zitronenmelisse für Infused Water. Damit die Kräuter ein echter Eyecatcher sind, braucht’s natürlich schöne Übertöpfe. Also ran an die Milchpackungen, auf die Plätze, fertig, LOS!
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11.05.

2021

© Mara Hohla

27.04.

2021

© Mara Hohla
Artikel
Ich lieb’s ja mein Zuhause mit Duftkerzen noch gemütlicher zu machen. Umso begeisterter bin ich, dass man duftende Kräuterkerzen so einfach selbst machen kann. Das geht ganz schnell und noch dazu kann ich leere SPAR Natur*pur Jogurtgläser wiederverwenden! Deshalb gibt’s hier eine Step by Step Anleitung für mein aktuellstes Upycling-Projekt.
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27.04.

2021

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21.04.

2021

SPAR Mahlzeit Rhabarber Blog Header
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Artikel
Nun ist’s also offiziell! Mit dem ersten Rhabarber ist der Frühling hiermit feierlich eingeläutet. Auch wenn das Wetter gerade eher weniger mitspielt (es ist ja nicht umsonst die Rede von „April-Wetter“), hab’ ich am Wochenende so große Lust gehabt endlich den Frühling in meine Küche zu bringen und nach Lust und Laune tolle Rhabarber-Rezepte auszuprobieren. Gesagt getan und ich hab’ so eine Freude dabei gehabt. In diesem Sinne: alles Rhabarber
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21.04.

2021

SPAR Mahlzeit Rhabarber Blog Header
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31.03.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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Manchmal muss es einfach schnell gehen beim Kochen. Entweder man hat die Zeit übersehen und der Hunger ist einfach schon viel zu groß (TEAM HUNGRY right here!) oder nach einem langen Arbeitstag voller Zoom-Meetings ist die Lust gefühlt nochmal so lange in der Küche zu stehen sehr begrenzt. Deshalb gibt’s hier eine geballte Ladung an Rezept-Inspirationen für schnelles Abendessen, das jedem schmeckt!
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31.03.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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25.02.

2021

© Mara Hohla
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Hab‘ ich schon mal erwähnt, wie sehr ich Popcorn liebe? Um es kurz zu machen: SEHR! Mit meiner Liebe dazu bin ich aber nicht die einzige in meiner Familie. Meine beiden Neffen kommen in diesem Fall ganz nach ihrer (vollkommen objektiv betrachtet) super-coolen Tante Mara und sind mindestens so große Popcorn-Fans wie ich. Und um meinen Ruf als tollste Tante der Welt aufrecht zu erhalten, hab‘ ich den beiden Zwetschken vor Kurzem ein bäriges Care Package geschickt, bei dem auch die inneren Werte stimmen! ;)
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25.02.

2021

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22.02.

2021

SPAR Mahlzeit Granola
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Genau hier kommen alle Granola-Fans voll auf ihre Kosten! Denn ich hab mich (natürlich vollkommen uneigennützig) durch verschiedenste knusprige Varianten dieses Frühstücks-Klassikers gekostet. Die Jury (naja…ich) hat ihre Aufgabe wahnsinnig ernst genommen und die Beurteilung erfolgte natürlich ausschließlich nach einem strengen Kriterienkatalog! Oder auch ganz einfach ausgedrückt: Es folgt eine Auswahl meiner liebsten Granola-Sorten! ;)
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22.02.

2021

SPAR Mahlzeit Granola
© Mara Hohla