SPAR Mahlzeit Zimt Cruffin
Mara Hohla Mara Hohla
21.01.
2022
Artikel

Brunch

Mara Hohla
von Mara Hohla
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Überblick

Je mehr ich arbeite, desto wichtiger sind mir meine Wochenenden! Meine Arbeitswochen sind in der Regel ziemlich vollgepackt, umso schöner ist’s Samstag und Sonntag richtig schön faul zu sein. Es wird viel gelesen, mit dem Hund spazieren gegangen, auf der Couch entspannt und, last but definitely not least, ausgiebigst gebruncht. Ich würd’s ja Frühstück nennen, da müsste ich aber ein bisserl’ schwindeln - ausschlafen steht an den Wochenenden nämlich auch immer hoch im Kurs. ;) Damit’s am Esstisch nicht fad wird, hab’ ich mich an ein paar neuen Brunch Rezepten versucht, die ich natürlich gerne hier teile.

SPAR Mahlzeit Klassisches Shakshuka
Mara Hohla Mara Hohla

Es muss nicht immer süß sein…

Pochierte Eier sind ziemlich fancy, kein Zweifel. Aber mein liebstes Gericht mit Ei ist gerade orientalisches Shakshuka. Die Eier werden hier direkt im Topf in einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und vielen Gewürzen gekocht. Dazu passt am besten eine Scheibe frisches Fladenbrot. Für meinen nächsten Brunch hab’ ich mir vorgenommen zur Abwechslung grünes Shakshuka auszuprobieren. 

SPAR Mahlzeit Klassisches Shakshuka
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SPAR Mahlzeit Schnelles Pfannenbrot
Mara Hohla Mara Hohla

Ruckzuck Pfannenbrot

Sollte mal kein Brot im Haus sein, greife ich gerne auf mein super easy Pfannenbrot zurück. In der Kombination mit cremiger Avocado, knusprigem Speck und süß-säuerlichen Zwiebeln ist das Gericht gerade mein absoluter Favorit!! Auch mit Karottenhummus oder Avocado-Ei Aufstrich ist das Ruckzuck-Brot wirklich fein! 

SPAR Mahlzeit Schnelles Pfannenbrot
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SPAR Mahlzeit Zimt Cruffin
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Süßer Brunch

Zu einem üppigen Brunch gehören natürlich nicht nur herzhafte, sondern auch süße Gerichte. Wenn ich vor meinen Gästen mal so richtig angeben möchte, dann gibt’s selbstgemachte Zimt-Cruffins. Was das ist? Wie der Name vielleicht vermuten lässt: Eine Mischung aus Croissant und Muffin. Quasi das Beste aus beiden Welten. ;)

Viel cooler als sein Ruf ist für mich Bircher Müsli. Nicht nur, dass es einfach am Vorabend vorbereitet werden kann, auch die Zutaten können ganz nach Lust und Laune variiert werden. Goji-Beeren, Chiasamen, Raw Cocoa Nibs und verschiedenste (Trocken-)Früchte machen das Müsli zu einem echten Superfood-Gericht. 

SPAR Mahlzeit Zimt Cruffin
Mara Hohla Mara Hohla
SPAR Mahlzeit Sellerie-Scmoothie
Nadja Hudovernik Nadja Hudovernik

Drinks, Drinks, Drinks

Das Coole am Brunch ist, dass man sich auch bei den Drinks so richtig austoben kann. Mimosas zum Frühstück? Naja…

Mimosas zum Brunch? OH YEAH!

Wer’s gern ein bisserl’ vitaler hat, dem empfehle ich meinen liebsten grünen Smoothie. Keine Sorge, der schmeckt wirklich hervorragend! Für den ultimativen Schoko-Booster gibt’s beim nächsten Brunch einen selbstgemachten Schokoladen-Frappuccino. Koffein und Schokolade? Eine bessere Kombination soll man mir erstmal zeigen!

SPAR Mahlzeit Sellerie-Scmoothie
Nadja Hudovernik Nadja Hudovernik

07.09.

2022

SPAR Mahlzeit Günstige Rezepte Newsletter
© Mara Hohla
Artikel
Auch wenn ich in meinem Beruf fast täglich mit tollen Gerichten und besonderen Lebensmitteln zu tun habe (egal ob vor oder hinter der Kamera), geht’s bei uns privat oft umso simpler zu! Besonders in letzter Zeit steht mir der Sinn nach unkomplizierten und einfach g’schmackigen Rezepten ohne viel Chi-Chi. Aufläufe, Suppen und Blechkuchen lassen sich nicht nur mit wenigen Zutaten zubereiten, sondern sind aktuell auch mein absoluter Retter in der Not. Denn am nächsten Tag hab’ ich eigentlich immer noch 1-2 Portionen übrig, die dann als Büro-Lunch nur noch schnell aufgewärmt werden müssen! Also immer dran denken: gleich mehrere Portionen auf einmal zubereiten schont nicht nur das Geldbörserl, sondern sichert auch noch das nächste Mittagessen. Thank me later!
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07.09.

2022

SPAR Mahlzeit Günstige Rezepte Newsletter
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10.08.

2022

SPAR Mahlzeit! Heidelbeeren
© Mara Hohla
Rezept
GENAU JETZT schmecken heimische Heidelbeeren genauso wie sie sollen. Vielleicht bin ich genau deshalb beim letzten Einkauf ein bisserl’ eskaliert und hab mir gleich mehrere Packungen Beeren auf einmal mit nach Hause genommen. Kleiner Spoiler vorab: lange haben sie nicht gehalten. Denn egal ob im Smoothie, Porridge, Salat, Kuchen oder als Eis: Die Heidelbeere ist ein echtes Multitalent. Dementsprechend oft kommt sie in den Sommermonaten in unserer Küche zum Einsatz. Ein paar Ideen hab’ ich hier für euch gesammelt! Ein kleiner Tipp noch nebenbei: Heidelbeeren lassen sich wunderbar einfrieren! So lässt sich die Heidelbeer-Saison auch noch in die kalten Wintermonate verlängern. ´
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10.08.

2022

SPAR Mahlzeit! Heidelbeeren
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Artikel
Wenn der Holler zu blühen beginnt , kann ich’s kaum noch erwarten mir eine Schere zu schnappen und mich auf den Weg zu meinen liebsten Geheimplätzen zu machen. Mit vollem Beutel denk’ ich schon am Rückweg nach, was ich denn Feines daraus machen könnte.
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21.04.

2022

SPAR Mahlzeit Spargel Panzanella
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Artikel
Jetzt ist es offiziell soweit: Der erste heimische Spargel ist in meiner Küche gelandet. Und das bedeutet unweigerlich, dass endlich Frühling ist. Für mich ist Spargel ein Vorbote auf all das, was die kommende Saison noch an Vielfalt an Obst & Gemüse für uns bereithalten wird. Und so ganz nebenbei schmeckt er auch einfach verdammt gut. ;)
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21.04.

2022

SPAR Mahlzeit Spargel Panzanella
© Mara Hohla

29.03.

2022

SPAR Mahlzeit Eier natürlich färben
© Mara Hohla
Artikel
Gefärbt, bemalt oder mit anderen Techniken verziert werden Eier aber schon seit Urzeiten – vor Erfindung der modernen Lebensmittelfarben allerdings meist mit pflanzlichen Farbspendern. Heute entdecken immer mehr Menschen den Reiz, Ostereier auf diese natürliche Art zu färben. Dafür wird mit farbintensivem Pflanzenmaterial ein Sud gekocht, in dem die Eier dann über Stunden baden.
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29.03.

2022

SPAR Mahlzeit Eier natürlich färben
© Mara Hohla

21.12.

2021

SPAR Mahlzeit Champagner mit Himbeer-Gelée
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Artikel
Ist es eigentlich verwerflich zu gestehen, dass die Weihnachtsfeiertage mit dem ein oder anderen Glaserl um so viel mehr Spaß machen als ohne? Falls Ja: das hab’ ich nie behauptet, bitte ganz schnell wieder vergessen! Und falls Nein: Na dann sind wir uns ja einig, Glück gehabt!
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21.12.

2021

SPAR Mahlzeit Champagner mit Himbeer-Gelée
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30.11.

2021

SPAR Mahlzeit Vegane Kekse
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Ich steh’ schon längst in den Startlöchern für Weihnachten. Dieses Jahr möcht’ ich meinen Kekserl-Horizont auch ordentlich erweitern. Besonders vegane Kekssorten haben’s mir dabei angetan, denn inzwischen hab’ ich einige Freund:innen, die sich über eine Auswahl an rein pflanzlichen Keksen besonders freuen. Also hab’ ich mich in die Küche gestellt und einiges ausprobiert. Meine drei liebsten Rezepte habe ich für euch hier zusammengefasst. Denn vegan backen ist nicht nur tier-, sondern auch klima- und umweltfreundlich. Daher lohnt es sich das auch mal auszuprobieren, wenn man nicht vegan lebt.
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30.11.

2021

SPAR Mahlzeit Vegane Kekse
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21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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Artikel
ES HERBSTELT! Und da meine Wohlfühltemperatur definitiv unter 20 Grad liegt, kommt mir das mehr als gelegen. Noch dazu ist der Übergang vom Altweiber-Sommer zum echten Herbst meine absolute Lieblingszeit im Jahr. Das liegt unter anderem auch daran, dass viele heimische Obstsorten reif werden. Ziemlich hoch im Kurs liegt bei mir die Birne. Ich finde ja, dass sie zu Unrecht ein bisserl’ im Schatten des Apfels steht. Besonders Sorten mit festem Fruchtfleisch und leichter Säure, sind genau mein Geschmack.
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21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
© Mara Hohla
Rezept
Schwammerlzeit ist ja persönlich meine absolute Lieblingszeit! Als gebürtige Salzburgerin ist das aber auch nicht verwunderlich. ;) Die goldene Regel des Schwammerl-Brockens ist ja, dass man seine „Hot Spots“ streng vertraulich behandelt. Und diese Regel nehm’ ich ganz besonders Ernst! Aber da die Salzburger Berge doch ein Stückerl’ von meinem jetzigen Wohnort Wien entfernt sind, kürzt der Weg in die Gemüseabteilung meines SPAR die ganze G’schicht dann zum Glück doch ein wenig ab. ;) Und weil ich eben nie genug von Eierschwammerl bekommen kann, gibt’s hier einige meiner liebsten Rezepte! Ganz besonders angetan, hat’s mir übrigens der Radicchio-Salat mit Eierschwammerl, Apfel und Speck. Mahlzeit!
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27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
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