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Zutaten
150
g
lauwarmes Wasser
150
g
lauwarme Milch
500
g
Weizenmehl 700
10
g
SPAR Natur*pur Bio-Germ
(frisch)
10
g
Salz
10
g
Butter
zimmerwarm
Zubereitung
01
Wasser und Milch in eine Schüssel geben. Mehl, Butter und Salz zugeben. Germ einbröseln.
02
Für ca. 10 Minuten gut durchkneten und danach ca. 20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
03
Den Teig in zwei Teile teilen und zu Baguettes formen.
04
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal ca. 10 Minuten rasten lassen.
05
Die Baguettes je nach Wunsch mit einem Messer einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl stauben.
06
Bei 210 Grad (Heißluft) mit viel Dampf ca. 20 Minuten backen.
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