Zutaten
- 1 Brotwecken groß
- 150 g Butter weich
- 200 g Frischkäse
- 200 g Topfen
- 200 g Käse
- 200 g Extrawurst
- 4 Essiggurkerl
- 3 Eier hartgekocht
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Senf
- 3 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Butter, Frischkäse und Topfen in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder einer Gabel gut miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Den Brotlaib auf einer Seite abschneiden (ca. 3-4 cm vom Rand), sodass ein Deckel entsteht. Das Brotinnere vorsichtig aushöhlen und dabei einen Rand von etwa 2 cm stehen lassen. Das ausgehöhlte Brot in kleine Stücke schneiden.
Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden. Die Extrawurst ebenfalls würfelig schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten (Käsewürfel, Brotstücke, Essiggurken, Extrawurst) zur Topfen-Frischkäse-Butter-Masse geben und gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Senf unterrühren.
Die hart gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch zur Masse geben. Alles gut durchmischen.
Zum Schluss die Mayonnaise unterrühren und nochmals abschmecken.
Die Füllung fest in den ausgehöhlten Brotlaib drücken, damit keine Hohlräume bleiben. Den Deckel wieder aufsetzen.
Den gefüllten Jägerwecken mindestens 1 Stunde (besser 3-4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Jägerwecken in Scheiben schneiden.
