Zutaten
- 2 Kiwis
- 12 Blatt Gelatine
- 250 ml Apfelsaft klar
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 0.5 TL Matchapulver
- eventuell grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Kiwis schälen, pürieren und kurz in einem Topf aufkochen. Durch ein Sieb streichen und zur Seite stellen.
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten stehen lassen.
Apfelsaft mit Honig und Zitronensaft vorsichtig auf 70-80 °C erwärmen (nicht kochen!). Vom Herd nehmen.
Gelatine gut ausdrücken und unter den Saft rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
2 EL Kiwipüree, Matchapulver und nach Belieben grüne Lebensmittelfarbe unterrühren.
Eine Bacform mit Backpapier oder Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Form stürzen, Papier bzw. Folie abziehen und Kleeblätter ausstechen.
Die Kleeblätter sollten abgedeckt über Nacht getrocknet und danach luftdicht mit Backpapier zwischen den Lagen verpackt werden. Bei Raumtemperatur halten sie 2–3 Tage, im Kühlschrank 1–2 Wochen.
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kcal
27 -
Eiweiß
2 g -
Kohlenhydrate
4 g
