PT15M Min
PT10M Min
PT10M Min
Zutaten
Fetacreme
- 200 g Feta
- 160 g griechischer Jogurt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Zitronensaft zum Abschmecken
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- etwas Pfeffer
Jungzwiebel
- 800 g Jungzwiebel
- grobes Meersalz
Zubereitung
Fetacreme
Feta, griechischen Joghurt, Zitronenzeste, etwas Zitronensaft, Knoblauch und Honig fein pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
Zum Schluss das Olivenöl einrühren und die Creme nach Bedarf noch mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Für extra Frische etwas fein gehackten Liebstöckel mitmixen!
Jungzwiebel
Die Jungzwiebeln gründlich waschen, die Enden ggf. abschneiden und bei direkter Hitze (ca. 200 °C) etwa 10 Minuten grillen, bis sie rundum schwarz sind und weich werden.
Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen. Die verbrannte Haut wird später abgezogen.
Ein Stück Backpapier oder Zeitungspapier vorbereiten, die heißen Zwiebeln darin einwickeln und etwa 10 Minuten ruhen lassen – so lassen sie sich leichter schälen, und das Aroma wird intensiver.
Anschließend die schwarze Haut abziehen. Die Zwiebeln auf der Fetacreme anrichten und mit Meersalz bestreuen.
