Zutaten
Lachs
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 Limette Saft und Abrieb
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Sauce
- 150 g Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer
Tacos
- 6 Stk. Tortilla Wraps
- 150 g gemischte Blattsalate
- 1 Karotte geraspelt
- 1 kleine Salatgurke kleinwürfelig geschnitten
- 1 Avocado in Würfel geschnitten
- 6 Stk. Cherrytomaten geviertelt
- 1 kleine rote Zwiebel (fein geschnitten)
- 1 Dose SPAR Natur*pur Bio-Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
Zubereitung
Lachs
01
Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.
02
Mit Olivenöl, Limettensaft und Abrieb, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 15–20 Minuten ziehen lassen.
03
In einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis er außen leicht knusprig und innen saftig ist.
Sauce
01
Alle Zutaten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tacos
01
Karotte, Gurke, Avocado, Tomaten und Zwiebel vorbereiten. Mais und Bohnen abseihen.
02
Alles in einer Schüssel vermengen. Nach Belieben salzen und pfeffern.
03
Tortillas kurz am Rand des Grillrostes erwärmen.
04
Zum Anrichten, die Tortilla mit frischem Salat, Gemüse und den gegrilltem Lachsstückchen füllen. Zum Schluss die Sauce darüber träufeln.
