Zutaten
Sauce
- 100 ml Buttermilch
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 EL frische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Burger
- 600 g Rinderfaschiertes
- Olivenöl
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 4 Stk. Burger-Buns
- 2 EL weiche Butter zum Bestreichen
- 4 Stk. Salatblätter
- 2 Stk. Essiggurken fein gehackt
Zubereitung
Sauce
Alle Zutaten verrühren und bei Seite stellen.
Burger
Wendeplatte (mit der flachen Seite nach oben) in die direkte Zone des Grills legen und heiß werden lassen.
Das Faschierte zu 8 gleich großen Kugeln je ca. 80 g formen.
Mit etwas Öl einreiben und auf die heiße Grillplatte legen.
Jeweils ein kleines Stück Backpapier auf die Fleischkugel legen und mit dem Smasher plattdrücken, bis die Patties sehr dünn sind.
Backpapier vorsichtig von den Patties abziehen. Ca. 1 Minute bei hoher Hitze weitergrillen, bis sich eine dunkle Kruste bildet.
Wenden, und die Hälfte der Patties mit Käse belegen. Je ein Patty mit und ohne Käse aufeinanderstapeln.
Nun einen kleinen Schuss Wasser daneben auf die Platte geben und sofort mit Grill-Glocken überdecken, damit der Käse schmelzen kann.
Burger Buns halbieren und mit Butter bestreichen. Am Grill kurz knusprig anbraten.
Die Burger zusammenstellen, die untere Bun- Hälfte mit Sauce bestreichen. Salat darauf geben, die Patties darauf und mit Gurkerln bestreuen. Den Deckel darauflegen und die Burger gleich servieren.
