SPAR Mahlzeit Knusprige Hirse-Karotten-Bällchen mit Karfiolcreme
01.01.
2021
Artikel

Vital ins neue Jahr!

Mara Hohla
von Mara Hohla
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Überblick

Von strikten Neujahrsvorsätzen (die man sowieso selten bis gar nicht erfüllt) hab’ ich mich schon lange losgesagt. Dennoch gibt’s einige Themen, die ich mir am Beginn eines jeden Jahres bewusst mache, um mich mit viel Energie und Leichtigkeit in neue Abenteuer stürzen zu können! Besonders nach der Völlerei der Feiertage (und der Kekserl-Eskalation die Wochen davor) merke ich so richtig, wie mein Körper nach leichteren Gerichten und Vitaminen verlangt.

SPAR Mahlzeit Veganer Karottenaufstrich mit Dinkelgebäck
Bunt, bunter, vitale Aufstriche!

Bunte Jause

Besonders in den dunklen und kalten Monaten merke ich, dass ich während der Arbeit am Computer manchmal noch ein bisserl mehr Energie als sonst brauche. Deshalb muss es bei der Jause bunt und vital zugehen! Bei mir ist gerade dieser vegane Karottenaufstrich ganz hoch im Kurs! Oder wie wär’s mit einem Rote Rüben-Kren-Aufstrich. Die Farbe ist ja wohl ein echter Hingucker (und der scharfe Kren lässt Müdigkeit in Sekunden verschwinden - ich sprech’ aus Erfahrung. ;) 

SPAR Mahlzeit Veganer Karottenaufstrich mit Dinkelgebäck
Bunt, bunter, vitale Aufstriche!
SPAR Mahlzeit Leichter Fischsalat
Fisch hat gerade Saison!

Rübe mit Wow-Faktor

Welche Speise könnte wohl besser zur Jahreszeit passen, als ein leichter Fischsalat mit roten Rüben? Besonders raffiniert find’ ich, dass dieses Rezept die erdig schmeckenden rote Rüben mit frisch-säuerlichem Apfel vereint. Eine wirklich tolle Kombination, die ich auch als schnellen Salat immer gerne esse. Apropos rote Rüben: auch Haya Molcho hat ein super einfaches Rezept für ein Carpaccio aus roten Rüben mit einer Sauerrahm-Sauce im Petto. Das sieht nicht nur grandios aus, schmeckt auch so!! Mein absoluter Favorit ist aber der gegarte Buchweizen mit Dillmarinade und roten Rüben. Dieses Gericht ist so einfach und so genial, unbedingt ausprobieren!

SPAR Mahlzeit Leichter Fischsalat
Fisch hat gerade Saison!
SPAR Mahlzeit Gelbe-Rüben-Suppe mit Honignüssen und Kresse
Diese gesunden Gerichte sind so einfach und gelingen bestimmt!

Vitaler Genuss, der satt macht

Wie eingangs erwähnt, halte ich wenig von Abnehm-Vorsätzen, die nur leere Ziele sind. Viel gscheiter’ ist es doch, sich bewusst zu ernähren um sich in seinem Körper wohlzufühlen. Deshalb achte ich besonders zu dieser Jahreszeit darauf, mich gesund und vital zu ernähren. Das bedeutet für mich weniger Fleisch, und viel Gemüse. Denn auch im Winter müssen wir nicht auf großartiges
Gemüse verzichten. So viele tolle Sorten werden im Spätherbst geerntet und halten sich bei richtiger Lagerung mehrere Monate. Ein Paradebeispiel dafür sind verschiedenste Kraut-Sorten. Wie wär’s also mit Winterkabeljau mit knackigem Rotkraut-Salat? Ein weiteres „must try“- Rezept sind knusprige Karotten-Hirsebällchen mit Karfiolcreme. Das ist vegetarischer Genuss voller Vitamine! Beide Rezepte stammen übrigens von meiner Blogger-Kollegin Tici Kaspar und sind ein wahrer Hit (wie alle ihre Rezepte)!
Wer’s, so wie ich, gerne wohlig wärmend hat, dem empfehle ich eine gelbe Rüben-Suppe mit Honignüssen und Kresse. Letztere macht die Suppe herrlich frisch und die Nüsse geben einen super Crunch.

SPAR Mahlzeit Gelbe-Rüben-Suppe mit Honignüssen und Kresse
Diese gesunden Gerichte sind so einfach und gelingen bestimmt!

TIPP!

Darf’s ein besonderer Wow-Faktor sein? Verschiedene Sprossen und Saaten-Mischungen eignen sich hervorragend um den Gerichten einen besonderen Wow-Faktor zu geben und sind gleichzeitig kleine vitaminreiche Kraftpakete. 

21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
© Mara Hohla
Artikel
ES HERBSTELT! Und da meine Wohlfühltemperatur definitiv unter 20 Grad liegt, kommt mir das mehr als gelegen. Noch dazu ist der Übergang vom Altweiber-Sommer zum echten Herbst meine absolute Lieblingszeit im Jahr. Das liegt unter anderem auch daran, dass viele heimische Obstsorten reif werden. Ziemlich hoch im Kurs liegt bei mir die Birne. Ich finde ja, dass sie zu Unrecht ein bisserl’ im Schatten des Apfels steht. Besonders Sorten mit festem Fruchtfleisch und leichter Säure, sind genau mein Geschmack.
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21.09.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
© Mara Hohla

27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
© Mara Hohla
Rezept
Schwammerlzeit ist ja persönlich meine absolute Lieblingszeit! Als gebürtige Salzburgerin ist das aber auch nicht verwunderlich. ;) Die goldene Regel des Schwammerl-Brockens ist ja, dass man seine „Hot Spots“ streng vertraulich behandelt. Und diese Regel nehm’ ich ganz besonders Ernst! Aber da die Salzburger Berge doch ein Stückerl’ von meinem jetzigen Wohnort Wien entfernt sind, kürzt der Weg in die Gemüseabteilung meines SPAR die ganze G’schicht dann zum Glück doch ein wenig ab. ;) Und weil ich eben nie genug von Eierschwammerl bekommen kann, gibt’s hier einige meiner liebsten Rezepte! Ganz besonders angetan, hat’s mir übrigens der Radicchio-Salat mit Eierschwammerl, Apfel und Speck. Mahlzeit!
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27.07.

2021

SPAR Mahlzeit Eierschwammerl-Frittata
© Mara Hohla

07.07.

2021

Kirsch Strudel 2
© Mara Hohla
Rezept
Jetzt lässt es sich nicht mehr leugnen- der Sommer ist da! Auch wenn ich ehrlicherweise eher “Team Winter“ bin, freu’ mich jedes Jahr wie ein kleines Kind, wenn die ersten österreichischen Kirschen, Marillen und Pfirsiche reif sind. Den krönenden Abschluss der Saison machen dann für mich immer Zwetschken. Denn meiner bescheidenen Meinung nach, sind Marillenknödel, Powidl und Co mein absolutes kulinarisches Jahreshighlight! Und damit die Saison jetzt richtig eingeläutet wird, gibt’s an dieser Stelle ein paar Rezept-Inspirationen von mir, ganz nach meinem Motto „sharing is caring“.
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07.07.

2021

Kirsch Strudel 2
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08.06.

2021

SPAR Mahlzeit Karotten Blogbeitrag
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Rezept
Karotten gehören zur absoluten Standard-Besetzung im Gemüsefach meines Kühlschranks! Immerhin sind sie echte Allrounder in der Küche und können herzhaft UND süß zubereitet werden (Hallo Carrot Cake, I’m looking at you!). Heute verrate ich euch deshalb meine liebsten Karotten-Rezepte. Tipp: Bereits geschälte Karotten am besten in ein verschließbares Gefäß (zB Weck-Glas) geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich wesentlich länger und bleiben wunderbar knackig!
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08.06.

2021

SPAR Mahlzeit Karotten Blogbeitrag
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11.05.

2021

© Mara Hohla
Artikel
Der Pflanzentrend ist auch in meiner Küche angekommen! Frische Kräuter sind bei mir ein absolutes Muss. Egal ob Basilikum und Co für allerlei Pasta-Gerichte oder auch Minze und Zitronenmelisse für Infused Water. Damit die Kräuter ein echter Eyecatcher sind, braucht’s natürlich schöne Übertöpfe. Also ran an die Milchpackungen, auf die Plätze, fertig, LOS!
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11.05.

2021

© Mara Hohla

27.04.

2021

© Mara Hohla
Artikel
Ich lieb’s ja mein Zuhause mit Duftkerzen noch gemütlicher zu machen. Umso begeisterter bin ich, dass man duftende Kräuterkerzen so einfach selbst machen kann. Das geht ganz schnell und noch dazu kann ich leere SPAR Natur*pur Jogurtgläser wiederverwenden! Deshalb gibt’s hier eine Step by Step Anleitung für mein aktuellstes Upycling-Projekt.
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27.04.

2021

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21.04.

2021

SPAR Mahlzeit Rhabarber Blog Header
© Mara Hohla
Artikel
Nun ist’s also offiziell! Mit dem ersten Rhabarber ist der Frühling hiermit feierlich eingeläutet. Auch wenn das Wetter gerade eher weniger mitspielt (es ist ja nicht umsonst die Rede von „April-Wetter“), hab’ ich am Wochenende so große Lust gehabt endlich den Frühling in meine Küche zu bringen und nach Lust und Laune tolle Rhabarber-Rezepte auszuprobieren. Gesagt getan und ich hab’ so eine Freude dabei gehabt. In diesem Sinne: alles Rhabarber
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21.04.

2021

SPAR Mahlzeit Rhabarber Blog Header
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31.03.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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Manchmal muss es einfach schnell gehen beim Kochen. Entweder man hat die Zeit übersehen und der Hunger ist einfach schon viel zu groß (TEAM HUNGRY right here!) oder nach einem langen Arbeitstag voller Zoom-Meetings ist die Lust gefühlt nochmal so lange in der Küche zu stehen sehr begrenzt. Deshalb gibt’s hier eine geballte Ladung an Rezept-Inspirationen für schnelles Abendessen, das jedem schmeckt!
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31.03.

2021

SPAR Mahlzeit Grilled Cheese Sandwich
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25.02.

2021

© Mara Hohla
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Hab‘ ich schon mal erwähnt, wie sehr ich Popcorn liebe? Um es kurz zu machen: SEHR! Mit meiner Liebe dazu bin ich aber nicht die einzige in meiner Familie. Meine beiden Neffen kommen in diesem Fall ganz nach ihrer (vollkommen objektiv betrachtet) super-coolen Tante Mara und sind mindestens so große Popcorn-Fans wie ich. Und um meinen Ruf als tollste Tante der Welt aufrecht zu erhalten, hab‘ ich den beiden Zwetschken vor Kurzem ein bäriges Care Package geschickt, bei dem auch die inneren Werte stimmen! ;)
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25.02.

2021

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22.02.

2021

SPAR Mahlzeit Granola
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Genau hier kommen alle Granola-Fans voll auf ihre Kosten! Denn ich hab mich (natürlich vollkommen uneigennützig) durch verschiedenste knusprige Varianten dieses Frühstücks-Klassikers gekostet. Die Jury (naja…ich) hat ihre Aufgabe wahnsinnig ernst genommen und die Beurteilung erfolgte natürlich ausschließlich nach einem strengen Kriterienkatalog! Oder auch ganz einfach ausgedrückt: Es folgt eine Auswahl meiner liebsten Granola-Sorten! ;)
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22.02.

2021

SPAR Mahlzeit Granola
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