Zutaten
- 3 mittelgroße Eier
- 120 g Zucker
- 4 EL Mineralwasser
- 120 g Weizenmehl 700
- 0.5 Pkg. Backpulver
- 15 g Kakaopulver
- 200 g Mascarpone
- Frühstücks-Schokoflocken als “Tannenzapfen”
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen dunklen Biskuitteig zubereiten.
Dazu die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee aufschlagen.
Dotter und Zucker schaumig rühren, das Mineralwasser hinzufügen und weiter mixen, bis eine luftige Masse entsteht.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und anschließend Löffel für Löffel in die cremige Masse einarbeiten.
Danach das Eiklar unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft backen.
Nach dem Auskühlen den Kuchen zerbröseln, mit Mascarpone vermischen und aus der Masse walnussgroße Kugeln formen.
Die Kugeln ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Rund um die ausgekühlten Cake-Pops die Schokoflocken stecken, bis sie aussehen wie kleine Tannenzapfen.
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