PT60M Min
PT40M Min
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Öl
- 130 g Weizenmehl 700
- 7 g Backpulver
- 75 g Wasser
- 1 Prise Salz
Creme
- 300 g Schlagobers
- 100 g Zucker
- 100 g Mascarpone
- 100 g Jogurt
- 3 Blatt Gelatine
- 100 g Heidelbeeren gefroren
Kochzubehör
- Tortenring (Ø 22 cm)
Zubereitung
Teig
Für den Rührteig die Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist, dann das Öl langsam einfließen lassen und unterrühren.
Mehl und Backpulver abwechselnd mit Wasser kurz unterrühren.
Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft ca. 55 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.
Creme
Für die Creme Schlagobers mit Zucker aufschlagen.
Jogurt und Mascarpone vermengen. Gelatine laut Packungsanweisung zubereiten und unter den Schlag heben. Danach unter die Jogurt-Mascarpone Masse heben.
Auf die gut ausgekühlte Torte die Hälfte der Creme verteilen.
Die Heidelbeeren auf der Creme verteilen und die restliche Creme daraufgeben. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Nach Wunsch mit Schlag und Heidelbeeren verzieren.
