Zutaten
Thunfisch-Melone
- 1 Wassermelone
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Wasser
- 1 EL Tahina
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
Bowl
- 150 g Sushi-Reis
- 150 g Edamame tiefgekühlt
- 2 Karotten
- 0.5 Salatgurke
- Sesam
- frischer Koriander
Zubereitung
Thunfisch-Melone
Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Schale der Melone entfernen und das Fruchtfleisch in gleichgroße Würfel (ca. 3x3cm) schneiden.
Die Würfel am Blech mit etwas Abstand zueinander auflegen.
Die restlichen Zutaten für die Marinade, in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren. Mit der Hälfte der Marinade die Melonenwürfel bestreichen und den Rest beiseitestellen.
Im Backrohr ca. 45 Minuten backen. Falls die Melone zu knusprig wird, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Nach dem Backen, die Melone auskühlen lassen. Anschließend die Würfel in eine Form, vorzugsweise mit Deckel umschichten und erneut mit Marinade bestreichen.
Für mindestens einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Melone sollte nach dem Backen mindestens einen Tag, besser 2 Tage im Kühlschrank marinieren. Je länger, umso intensiver der Geschmack.
Bowl
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Sojabohnen auftauen lassen.
Karotten schälen und in breite Streifen schneiden. Salatgurke in Scheiben hobeln.
Die Bowl mit dem eingelegten Melonen-Thunfisch anrichten.
Mit Sesam bestreuen und frischen Koriander garnieren. Nach Belieben mit noch übriger Marinade servieren, alternativ Sojasauce dazugeben.
