Knackig, frisch und voller Geschmack – Som Tam, der vegetarische Papayasalat, wird in vielen asiatischen Ländern, allen voran Thailand, genossen. Traditionell werden die Zutaten in einem Mörser zerstoßen, wodurch der charakteristische rhythmische Klang entsteht, der aus jeder Thai-Straßenküche zu hören ist. Auch hierzulande ist dieses einfache, schnelle Gericht perfekt für heiße Sommertage – in unserer Version mit knackigem Kohlrabi, Erdnüssen, Chili und süß-saurem Dressing.
Zutaten
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Chilischoten
- 1 EL Rohrzucker
- 150 g Fisolen gekocht und in Stücke geschnitten
- 8 Stk. SPAR Natur*pur Bio-Cherrytomaten
- 1 Stk. Kohlrabi
- 1 Stk. Karotte
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Sojasauce
- 70 g Erdnüsse ungesalzen
Zubereitung
Knoblauch schälen und vierteln. Chilis waschen, klein schneiden und nach Belieben die Kerne entfernen.
Mit dem Zucker in einem Mörser zerstoßen.
Bohnen zubereiten, Tomaten waschen und halbieren. Kohlrabi und Karotte schälen und mit einem Julienne-Schneider in dünne Streifen schneiden.
Wenn möglich mit einem großen Mörser (sonst die Zutaten aufteilen) die Fisolen und Tomaten zerstoßen.
In einer großen Schüssel, die Kohlrabi und Karotten geben. Alle Zutaten vom Mörser hinzugeben und mit Limettensaft und Sojasauce beträufeln.
Gut durchmischen, die Hälfte der Erdnüsse untermengen und dann anrichten. Mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.
