Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 3 Stangen Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Butter
- 1 EL Honig
- einige Rosmarinnadeln
- 0.5 TL Sambal Oelek
- Salz und Pfeffer
- Meersalzflocken
- 80 g Ziegenfrischkäse
- DESPAR PREMIUM Chili-Gewürzöl zum Beträufeln
- Dille (frisch)
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Lauch putzen und in ca. 4 cm dicke Stücke schneiden.
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Lauch darin mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Minuten anbraten, bis er weich ist und gut Farbe bekommt.
Butter in Stückchen darauf verteilen und mit dem Honig beträufeln.
Rosmarinnadeln darüberstreuen, Sambal Oelek nach Belieben darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen (Alternativ können die Rosmarinnadeln kurz in etwas Butter angebraten und erst nach dem Backen darübergestreut werden).
Blätterteig passend zuschneiden, über den Lauch legen und die Ränder leicht nach innen drücken. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Mit Ziegenfrischkäse, Meersalzflocken, Chiliöl und frischer Dille toppen.
Blätterteigreste mit Käse oder Saaten bestreuen, knusprig backen und beispielsweise zu anderen Gerichten servieren.
