Zutaten
- 60 g Butterkekse
- 25 g Butter geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 250 g SPAR Natur*pur Bio-Skyr Natur
- 200 g Frischkäse
- 50 g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 0.5 TL Bourbon Vanille (gemahlen)
- 250 g Beeren
- 1 EL Zucker
Zubereitung
01
150 g Beeren mit Zucker 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen, ggf. glattpürieren. Kurz abkühlen lassen.
02
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz vermischen.
03
Skyr, Frischkäse, Staubzucker, Bourbon Vanille, Zitronensaft und -zeste cremig rühren. In vier Gläser schichten: Keksbrösel, Creme, Fruchtspiegel.
04
Mit den restlichen frischen Beeren toppen und sofort servieren oder noch ca. 15 Minuten kühl stellen.
Tipp:
Je nach Verfügbarkeit können auch TK-Beeren verwendet werden. Für den Boden lassen sich die Kekse nach Geschmack variieren, z. B. mit Vollkorn- oder Dinkelkeksen.
