Zutaten
- 300 g Makkaroni-Nudeln
- 100 g Speck
- 30 g Butter
- 3 EL Mehl
- 300 ml Milch
- 100 ml Schlagobers
- 120 g Cheddarkäse gerieben
- 100 g Appenzeller oder Gruyere
- 50 g Parmesan gerieben
- 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
01
Bacon in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02
Für die Käsesauce die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz unter Rühren anschwitzen.
03
Milch und Schlagobers nach und nach einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
04
Den geriebenen Käse einrühren und mit Paprika- und Knoblauchpulver, Senf, Salz, Pfeffer und reichlich Muskatnuss abschmecken.
05
Die Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, abseihen und unter die Käsesauce heben.
06
Den knusprigen Bacon grob zerbröseln und untermischen.
07
Nach Belieben mit etwas geriebenem Käse bestreuen und kurz überbacken oder grillen, bis die Kruste goldbraun ist.
08
Mit Schnittlauch bestreuen und direkt heiß servieren.
Tipp:
Bittersalate ergänzen die cremigen Mac & Cheese perfekt.
