Zutaten
Fleischlaberln
- 600 g Faschiertes gemischt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer fein gerieben
- 6 gehäufte EL Panko Paniermehl
- 2 gehäufte EL Koriander frisch gehackt
- 4 EL SPAR Natur* pur Bio- Sweet Chili-Sauce
- 1 Bio-Limette (Zesten)
- Salz und Pfeffer
- Sesamöl und Butter zum Braten
Salat
- 2 reife Mango geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 2 Gurken geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 2 Limetten (Schale und Saft)
- Chilischote nach Geschmack
Sauce
- 1 Jogurt
- SPAR Natur* pur Bio- Sweet Chili-Sauce nach Geschmack
- getrocknete Chilischoten
Zubereitung
Fleischlaberln
01
Für die Fleischlaberl alle Zutaten gut miteinander vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
02
Aus der Masse "Laibchen" formen. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und die Fleischlaberl darin anbraten.
Salat
01
Alle Zutaten miteinander vermengen und ziehen lassen.
Sauce
01
Alle Zutaten vermengen und mit getrockneten Chilis garnieren.
Anrichten
01
Die heißen Fleischlaberln auf Salat legen und mit Limettenscheibe, getrockneten Chiliflocken und Koriander dekorieren.
02
Sauce dazu drapieren oder extra dazu reichen!
Das Rezept stammt von Elisabeth Posamentir, einer Teilnehmerin von "Austrias next Küchenchef:in 2025" von elektrabregenz und SPAR Mahlzeit!
