Zutaten
Füllung
- 200 g Knödelbrot
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Majoran gerebelt
Kruste
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 5 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Huhn
- 1 Brathuhn grillfertig
- 3 Karotten geviertelt
- 2 Knoblauchknollen halbiert
- 3 Zweige Rosmarin
Püree
- 400 g Suppengemüse
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Füllung
Das Knödelbrot in einer großen Schüssel mit leicht erwärmter Milch übergießen.
Knoblauch, Petersilie, Majoran und Eier untermischen. Salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen.
Kruste
Alle Zutaten vermischen, etwas salzen und pfeffern und bis zum Verwenden beiseitestellen.
Huhn
Das Huhn waschen und trocken tupfen.
Mit der Semmelmasse füllen und für die knusprige Kruste das Huhn rundum mit den vorbereiteten Bröseln einreiben.
Das Huhn in eine feuerfeste Form setzen.
Karotten, Knoblauch und Rosmarin rund ums Huhn verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30-40 Minuten knusprig braten.
Tipp: Bei Bedarf mit Alufolie bedecken.
Püree
Das Gemüse waschen bzw. schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebel in Butter glasig anschwitzen und das Gemüse anbraten.
Mit einem Schuss Wasser aufgießen und weich kochen.
Immer wieder etwas Wasser nachgießen, sobald es verkocht.
Weich gekochtes Gemüse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
kcal
482 -
Fett
37 g -
Eiweiß
12 g -
Kohlenhydrate
27 g
