Zutaten
- 200 g glattes Weizenmehl (Type 480)
- 220 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Schuss Weißwein (optional)
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel
- Öl zum Ausbacken
- Zimt-Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben. Milch, Eier, optional Weißwein und eine Prise Salz zugeben und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Ist der Teig zu dünn, etwas Mehl einrühren. Ist er zu dick, etwas Milch dazugeben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
So viel Öl nehmen, dass die Apfelradeln darin schwimmen können.
Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen, gut überziehen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zimt und Zucker mischen, die warmen Apfelradeln großzügig damit bestreuen und sofort servieren.
Damit der Backteig schön an den Apfelscheiben haftet, die Apfelringe vor dem Eintauchen kurz mit etwas Mehl bestäuben. Das gibt dem Teig extra Halt und verhindert, dass er beim Ausbacken abfällt.
-
kcal
439 -
Fett
15 g -
Eiweiß
11 g -
Kohlenhydrate
62 g
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