Messer
Die Avocado auf ein Brett legen und mit einem Messer der Länge nach mittig am Kern entlang schneiden.
Mit einem scharfen Messer auf den Kern schlagen, damit die Klinge stecken bleibt. So kann der Kern herausgezogen werden.
Anschließend einen großen Suppenlöffel unter das weiche Fruchtfleisch schieben, bis es komplett von der Schale abgetrennt ist.
Mit der richtigen Technik ist das Schneiden und Würfeln von Avocados eine schnelle Angelegenheit. Zunächst die Avocado mit einem Messer rundherum der Länge nach bis auf den Kern einschneiden, dann die beiden Hälften entgegengesetzt drehen, um sie voneinander zu trennen. Den Kern entfernen und die beiden Hälften noch einmal halbieren – so lässt sich die Schale ganz leicht vom Fruchtfleisch abziehen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden – fertig!
Eine angeschnittene Avocado lagert man am besten im Kühlschrank. Dort hält sie 1-2 Tage.
Angeschnittene Avocados bleiben länger frisch, wenn man den Kern nicht entfernt.
Zum Würzen von Avocados eignet sich Salz am besten, aber auch ein paar Spritzer Zitronensaft oder Knoblauch passen immer gut dazu.
