PT50M Min
PT50M Min
Zutaten
Teig (für eine Tortenform Ø 24 cm)
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 125 g Öl
- 125 g Milch
- 200 g Weizenmehl 700
- 100 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 16 g Backpulver
Füllung
- 400 g Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 350 g Mascarpone
- 60 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Orange Saft und Schale
Deko
- Orangenscheiben
- Rosmarin
- Spekulatius
- Zimtstangen
Zubereitung
Teig
Die Eier trennen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Den Schnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine eingefettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Heißluft 50 Minuten backen.
Füllung
Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen.
Die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben.
Torte
Die ausgekühlte Torte 2 x durchschneiden.
Den Boden in einen Tortenring (24 cm) legen.
Ein Drittel der Creme auf den Boden verteilen. Diesen Vorgang mit den restlichen Böden wiederholen und mit der Creme abschließen.
Die Torte einige Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Aus dem Tortenring nehmen und mit Orangenscheiben, Rosmarin, Spekulatius Keksen und Zimtstangen dekorieren.
