Zutaten
- 4 SPAR Natur*pur Bio-Eier
- 25 g SPAR Natur*pur Bio-Kokosblüten-Zucker
- 25 g Dattelsirup
- 25 g Mandelmehl
- 75 g SPAR Natur*pur Bio-Walnüsse gerieben
- 25 g Mohn
- 25 g SPAR Natur*pur Bio-Haferflocken frisch gerieben
- Vanille
- Prise Salz
- 5 Bio-Orangen
- 4 g Natron
- 3 g Backpulver
- Schuss SPAR Natur*pur Bio-Zitronensaft
- 150 g SPAR Premium Schokolade Edelbitter Orange
- 15 g SPAR Natur*pur Bio-Kokosöl
- Butter zum Einfetten
- 40 g Erdmandelmehl
Kochzubehör
- Runde Backform
- Stabmixer
Zubereitung
01
Orangen waschen, halbieren und samt Schale ca. 30min dämpfen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und auskühlen lassen.
02
Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine runde Backform (26cm) einfetten und mit geriebenen Nüssen oder Haferflocken auskleiden.
03
Eier mit Zuckerarten und 3 EL heißem Wasser schaumig rühren.
04
Nüsse und Mehle sowie Vanille und Salz hinzufügen.
05
Nun das Orangenpüree hinzufügen. Zum Schluss Natron, Backpulver und Zitronensaft hineingeben.
06
Die Masse in die Form und 40min backen.
07
Die Schokolade mit dem Kokosöl überm Wasserbad schmelzen lassen
08
Den Kuchen auskühlen lassen und mit der Schokolade überziehen.
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