Zutaten
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 50 g Mohn
- 0.5 Würfel Germ (frisch)
- 600 g glattes Weizenmehl + etwas mehr zum Arbeiten
- 80 g Zucker
- 0.5 TL Salz
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 1 Ei
- 6 EL Powidlmarmelade
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen, den Mohn dazugeben und 10 min. quellen lassen.
Germ mit etwas Zucker einrühren und ca. 5 min. ruhen lassen.
Mehl, restlichen Zucker, Zitronenabrieb, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
Die Mohn-Germ-Mischung dazugeben.
Mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
Mit Marmelade bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
In ca. 8 gleich große Stücke schneiden, diese in eine gefettete Backform oder Auflaufform geben und mit Vanillezucker bestreuen.
Vor dem Backen noch 10 Minuten zugedeckt, gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Heißluft ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreuen.
