Zutaten
- 10 g SPAR Vital Steinpilze getrocknet
- 1 große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 Karotte gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g SPAR Vital Polpa Fine
- 240 g SPAR Vital Kidneybohnen in scharfer Sauce
- 150 g Mais abgetropft
- Salz und Pfeffer
- 50 g SPAR Vital Bio-Sojaflocken High Protein
- etwas Olivenöl
Optional
- Chilipulver
- 5 g dunkle Schokolade
- Petersilie (frisch)
- Naturjogurt
- Limette
Zubereitung
Steinpilze in heißem Wasser 15 Minuten einweichen. Danach ausdrücken, Flüssigkeit auffangen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig anschwitzen.
Paprika und Karotte dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten mitrösten. Mit Einweichflüssigkeit ablöschen, Polpa Fine dazugeben.
Steinpilze und Sojaflocken unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Bohnen mit scharfer Sauce und Mais unterheben, 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, damit das Chili schön sämig bleibt.
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Optional kann man für einen runden Geschmack ein Stückchen Schokolade einrühren. Chili 5–10 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Anrichten und nach Belieben mit Petersilie, Jogurt und Limette verfeinern. Dazu passt auch gut ein Langkornreis.
Hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Vor dem Essen sanft erwärmen, nicht mehr kochen. Das Chili sin Carne lässt sich auch gut einfrieren.
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kcal
287 -
Fett
5 g -
Eiweiß
16 g -
Kohlenhydrate
41 g
