SPAR Natur*pur Bio-Melanzani
in Österreich angebaut
mildes Aroma
besonders saftig
SPAR Natur*pur Bio-Melanzani: Genussvoller Gruß an die Südsee
Ob fein-geröstet vom Grill, geschmort aus der Pfanne oder knusprig überbacken: Melanzani sind ein echtes kulinarisches Multitalent. Besonders aus mediterran inspirierten Gerichten wie Antipasti, cremiger Pasta oder Moussaka sind sie nicht wegzudenken – und versetzen uns, verfeinert mit Gewürzen, gutem Olivenöl und in Begleitung von einem kühlen Glas Vino, schon mit wenigen Bissen zurück in den letzten Urlaub am Meer.
Ein Exemplar, dem dieses Kunststück besonders gut gelingt, sind unsere SPAR Natur*pur Bio-Melanzani. Sie werden sorgfältig in Österreich angebaut und bekommen dort alles, was sie brauchen, um prächtig zu gedeihen. Das Ergebnis: Eine angenehm zarte Textur mit besonders saftigem Fruchtfleisch und ein mildes, leicht nussiges Aroma, das einfach zum Dahinschmelzen ist.
Auch die inneren Werte überzeugen bei unseren Bio-Melanzanis auf ganzer Linie. Denn neben ihrem einmaligen Geschmack bringen sie eine ganze Reihe wertvoller Inhaltsstoffe mit:
- Kalium
- Kalzium
- Magnesium
- Kupfer
- Vitamine C & K
- Beta-Carotin
- Folsäure
Schon gewusst? Melanzani werden von vielen zwar als Gemüse angesehen, gehören botanisch gesehen aber zu den Beerenfrüchten, da sie aus einer Blüte entstehen und Samen enthalten – ähnlich wie Kürbisse und Melonen.
Was ist der Unterschied zwischen Melanzani und Auberginen?
Tatsächlich nur der Name! Als Melanzani wird das violette Nachtschattengewächs nämlich nur in Österreich und Italien bezeichnet (hier kennt man es als “la melanzana”). In den übrigen Teilen der Welt ist es besser als Aubergine bekannt. Es handelt sich dabei aber um ein und dieselbe Pflanze.
Muss man Melanzani schälen?
Melanzani müssen nicht geschält werden – ganz im Gegenteil, Schale und Kerne können bedenkenlos mitgegessen werden. Die Schale spielt sogar eine zentrale Rolle im Geschmack, denn direkt darunter liegen die meisten Aromastoffe. Und auch bei der Zubereitung ist sie ein wichtiger Faktor, denn durch ihre stabile Konsistenz hält sie das Fruchtfleisch beim Erhitzen buchstäblich in Form.
Apropos Fruchtfleisch: Beim Grillen oder Braten neigen Melanzani dazu, schnell schwammig zu werden. Damit Ihnen das nicht passiert, können Sie sie in Scheiben schneiden, diese leicht salzen und im Anschluss für 10-15 Minuten ziehen lassen. So verlieren sie ihr überschüssiges Wasser, Bitterstoffe und werden auf der Pfanne und dem Rost goldbraun und zart.
Kann man Melanzani auch roh essen?
Davon sollten Sie lieber absehen, denn rohe Melanzani schmeckt nicht nur bitter, sondern ist auch wenig bekömmlich. Vor dem Genießen empfiehlt es sich deshalb, frische Melanzani unbedingt zu garen. Wie gut, dass es dafür so viele Möglichkeiten gibt!
Aromatische Rezeptideen mit Melanzani
Obst- und Gemüse-Highlights bei SPAR
Obst- und Gemüse-Highlights bei SPAR
Ob für Hauptgerichte, Beilagensalate oder als Snack zwischendurch – bei SPAR finden Sie eine große Auswahl an natürlichen Köstlichkeiten für jede Rezeptidee. Entdecken Sie zum Beispiel unseren knackigen SPAR Grünen Spargel, die fruchtigen SPAR Premium Blumauer Cherrytomaten oder die fein-würzigen SPAR Jungzwiebeln. Natürlich sind auch alle Freund:innen des süßen Genusses bestens versorgt, etwa mit unseren saftigen SPAR Premium Erdbeeren oder dem mild-säuerlichen SPAR Natur*pur Bio-Rhabarber. Ideal zum Backen, (Ein)kochen oder pur genießen!
Das Beste der Saison
Obst und Gemüse schmeckt einfach am besten, wenn es gerade Saison hat. Nicht nur, weil es dann besonders frisch ist, sondern auch, weil Sie damit der Umwelt etwas Gutes tun. Denn während der Saison sind die Transportwege kurz und damit die CO2-Emissionen besonders niedrig. Wann genau Mutter Natur Ihre liebsten Sorten im Angebot hat, verrät Ihnen unser interaktiver Saisonkalender – perfekt, um das ganze Jahr lang den Überblick zu behalten.
