in Österreich angebaut
mildes Aroma
besonders saftig
SPAR Natur*pur Bio-Melanzani
SPAR Natur*pur Bio-Melanzani: Genussvoller Gruß an die Südsee
Ob fein-geröstet vom Grill, geschmort aus der Pfanne oder knusprig überbacken: Melanzani sind ein echtes kulinarisches Multitalent. Besonders aus mediterran inspirierten Gerichten wie Antipasti, cremiger Pasta oder Moussaka sind sie nicht wegzudenken – und versetzen uns, verfeinert mit Gewürzen, gutem Olivenöl und in Begleitung von einem kühlen Glas Vino, schon mit wenigen Bissen zurück in den letzten Urlaub am Meer.
Ein Exemplar, dem dieses Kunststück besonders gut gelingt, sind unsere SPAR Natur*pur Bio-Melanzani. Sie werden sorgfältig in Österreich angebaut und bekommen dort alles, was sie brauchen, um prächtig zu gedeihen. Das Ergebnis: Eine angenehm zarte Textur mit besonders saftigem Fruchtfleisch und ein mildes, leicht nussiges Aroma, das einfach zum Dahinschmelzen ist.
Auch die inneren Werte überzeugen bei unseren Bio-Melanzanis auf ganzer Linie. Denn neben ihrem einmaligen Geschmack bringen sie eine ganze Reihe wertvoller Inhaltsstoffe mit:
- Kalium
- Kalzium
- Magnesium
- Kupfer
- Vitamine C & K
- Beta-Carotin
- Folsäure
Schon gewusst? Melanzani werden von vielen zwar als Gemüse angesehen, gehören botanisch gesehen aber zu den Beerenfrüchten, da sie aus einer Blüte entstehen und Samen enthalten – ähnlich wie Kürbisse und Melonen.
Was ist der Unterschied zwischen Melanzani und Auberginen?
Tatsächlich nur der Name! Als Melanzani wird das violette Nachtschattengewächs nämlich nur in Österreich und Italien bezeichnet (hier kennt man es als “la melanzana”). In den übrigen Teilen der Welt ist es besser als Aubergine bekannt. Es handelt sich dabei aber um ein und dieselbe Pflanze.
Muss man Melanzani schälen?
Melanzani müssen nicht geschält werden – ganz im Gegenteil, Schale und Kerne können bedenkenlos mitgegessen werden. Die Schale spielt sogar eine zentrale Rolle im Geschmack, denn direkt darunter liegen die meisten Aromastoffe. Und auch bei der Zubereitung ist sie ein wichtiger Faktor, denn durch ihre stabile Konsistenz hält sie das Fruchtfleisch beim Erhitzen buchstäblich in Form.
Apropos Fruchtfleisch: Beim Grillen oder Braten neigen Melanzani dazu, schnell schwammig zu werden. Damit Ihnen das nicht passiert, können Sie sie in Scheiben schneiden, diese leicht salzen und im Anschluss für 10-15 Minuten ziehen lassen. So verlieren sie ihr überschüssiges Wasser, Bitterstoffe und werden auf der Pfanne und dem Rost goldbraun und zart.
Kann man Melanzani auch roh essen?
Davon sollten Sie lieber absehen, denn rohe Melanzani schmeckt nicht nur bitter, sondern ist auch wenig bekömmlich. Vor dem Genießen empfiehlt es sich deshalb, frische Melanzani unbedingt zu garen. Wie gut, dass es dafür so viele Möglichkeiten gibt!Apropos Fruchtfleisch: Beim Grillen oder Braten neigen Melanzani dazu, schnell schwammig zu werden. Damit Ihnen das nicht passiert, können Sie sie in Scheiben schneiden, diese leicht salzen und im Anschluss für 10-15 Minuten ziehen lassen. So verlieren sie ihr überschüssiges Wasser, Bitterstoffe und werden auf der Pfanne und dem Rost goldbraun und zart.
Aromatische Rezeptideen mit Melanzani
Obst- und Gemüse-Highlights
Weitere Obst- und Gemüse-Highlights
Lust auf noch mehr Vitamine? Wie wäre es mit einem knackigen Obstsalat aus saftigen SPAR Premium Nektarinen, fein-säuerlichen SPAR Bio Jumbo Kiwis und fruchtigen SPAR Premium Kirschen? Selbstverständlich ist bei uns aber auch für Freund:innen der herzhaften Küche etwas dabei, zum Beispiel der frische SPAR Natur*pur Grüne Spargel für die Sonntagssuppe oder unsere SPAR Premium Blumauer Cherrytomaten, die perfekt zur kalten Jause passen. Die Auswahl ist vielfältig – lassen Sie sich inspirieren!
Saisonal genießen
Welche Obst- und Gemüsesorten derzeit Saison haben und wann diese aus österreichischem Anbau erhältlich sind, verrät Ihnen unser interaktiver Saisonkalender.
