Zutaten
- 200 g Weißkraut
- 1 große Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer
- 100 g Mungbohnensprossen
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Öl zum Anbraten
- 1 Pkg. Filoteigblätter
- etwas Öl zum Bestreichen
Zubereitung
Weißkraut fein hobeln, Karotten in feine Stifte schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehe fein hacken und den Ingwer reiben.
Weißkraut, Karotten und Frühlingszwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten (3–5 Minuten), bis es zusammenfällt.
Knoblauch, Ingwer, Sojasprossen, Sojasauce, Pfeffer und Zucker dazugeben, abschmecken und abkühlen lassen.
Teig aus der Packung nehmen, sofort mit einem feuchten Tuch bedecken.
Je 2–3 Lagen Teig übereinanderlegen und dabei jede Lage dünn mit Öl bepinseln.
Zu Quadraten von 15x15 cm schneiden und sofort wieder mit einem feuchten Tuch bedecken.
Die Quadrate nacheinander diagonal vor sich hinlegen und je 1–2 EL Füllung auf den unteren Teil geben.
Von unten aufrollen, Seiten einklappen, fertig rollen. Außen nochmal mit Öl bestreichen.
Heissluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und ca. 8–10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, evtl. nochmal leicht einölen für perfekte Bräune.
Reste lassen sich im Airfryer super aufwärmen – 2–3 Minuten bei 180 °C.
